1、莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血 2、莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩。
板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效
小炒牛肉是一道美味可口的汉族名菜，制作简单，但营养丰富，牛肉鲜嫩有嚼劲，深受大众喜爱。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
西兰花含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，能清热解渴、加强血管壁；鸡肉的消化率高，易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用。西兰花的做法有很多，通常用西兰花炒肉，营养又美味，今天西兰花不炒猪肉吃，而是和鸡胸肉搭配，比炒猪肉和炒牛肉更便宜，下面一起来看看做法吧！
油菜（上海青）中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
韭黄具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；常食韭黄能延缓衰老；韭黄对风寒湿气类关节炎有抑制作用。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚。
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
茶树菇清脆爽口，属高档食用菌类；与肉类一起食用，可获取丰富的优质蛋白、膳食纤维、钙、铁、硒等矿物质，具有抗衰老、降胆固醇、防癌抗癌的作用。
豇豆含有大量的植物纤维，又含有易于吸收的优质蛋白质，所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可帮助消化，增进食欲。
芋头烧鸭虽然是家常菜，却美味可口，营养丰富，人见人爱。可见，最幸福的生活滋味往往隐藏在最平常的美食中。
南方产竹，四季皆有笋，在美食家们看来，冬笋才是其中最鲜美的！冬笋红烧牛肉中冬笋含有大量的维生素，而牛肉含有蛋白质，两者是非常好的搭配。成菜色泽深红、牛肉酥软、汁浓味厚，有补脾胃，益气血，强筋骨的功效。
今天上个偷懒的菜,非常非常的清淡哦! 和我一样想偷懒的就学我这一招吧.偶尔这么试一次,吃得也蛮舒服滴呵呵....里头有肉有菜，营养很全面，而且做好的浓汤萝卜牛肉丸还可以变化成其他好吃的料理，放在面条中或是配饭吃都不错。
这种精致的小菜非常赚眼球，看着就有一种想拿起来好好品尝一番的冲动。这道小菜的味道不像寿司那么清淡简单，而是筋道爽滑，而且带着黄瓜与玉米的清香。这道不简单的凉菜，可以让你吃得随意。
像面筋、豆泡这类素食，既可以当成主食，也可以入菜，一举两得。面筋的优点在于能够吸收汤汁的味道。在这道菜里，面筋充分吸收了豆瓣酱的鲜香。每咬一口都要将溢出的汤汁吸个干净，很下饭哦！也很适合素食的朋友们。
“西红柿炒蛋”的味道想必对任何人来说都是再熟悉不过的了，如果把里面的蛋香换成豆香，那么就成了现在这道油豆泡了。油豆泡比鸡蛋更能吸收西红柿的甜美，咬一口，酸甜的汤汁就会流出来，着实诱人。
杏鲍菇本身就有鲜味，照烧酱的甜美其实只要简简单单裹在外面，就已经让人垂涎了。尤其是裹着酱汁的杏鲍菇，外表有一点微焦的感觉，更加诱人，那种吸引力绝对不逊色于肉食。
丝瓜软软的、滑滑的，就算披上一层薄脆的外衣，里面依旧是清爽软滑的口感。经过一番煎炸后，外面焦香酥脆，里面则多了一股香甜味道，不需要过多调味，只要让丝瓜的本色尽显就足够了。
中国有句俗语：卤水点豆腐，一物降一物。其实能降服豆腐的又岂止是卤水，对于豆腐这种包容性极强的食物，风、火、水、木无不是点石成金的妙器。这不，小小的菌丝就让豆腐有了偷天换日的一面，成为了美食家念念不忘的毛豆腐。用红烧技法烹饪，别有风味。
大家都知道罗宋汤不是本地的东西，来自俄罗斯，是西餐厅常见的一道菜。一两个人一顿饭，一煲罗宋汤搞定了。回家没时间做饭给孩子吃，拿上这煲汤是最合适不过了。当然，如果有三四口人的话，就再炒上两个清爽的叶菜吧，就可以一家人和和美美的吃顿饭了。
洋芋擦擦是用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。仅仅靠着葱油、辣椒油的香味，简单地加点盐就足以让人吃到连话都不愿多说一句的程度。
梅干菜总算找到了五花肉之外的伴侣，其实，炒干的梅干菜那种带着一点点甜味的风格，跟土豆很搭，这道菜除了要搭配点汤水之外，从内到外都堪称完美，想吃素的人不用再对着一罐梅干菜头疼自己不吃五花肉的事实了。
买来的罐头，这样使用才算充分发挥它的价值。鱼香和酱香包着土豆，要是这时候给你一碗米饭，就算你在忙可能也要把工作放到一边了吧。很香很下饭，米饭得两碗。
孜然让土豆多了点西域的情调，加了孜然的菜都是特别有滋有味的，在锅里炒得稍微干一点，孜然的味道会更充足。这道菜跟羊肉串是一个风格，但不是一个味道，却是一样让人百吃不厌。这道孜然土豆跟椒盐土豆的做法相类似，因为加入了孜然和胡椒粉，使得土豆有点像烧烤烤出来的感觉。
素炒土豆丝的确很好吃，许多人甚至可以旁若无人地抱着盘子干掉大半盘，而这盘土豆丝有煸过葱花的油与极其鲜美的鸡汁搭配，就更好吃了，细细尝还有点甜味呢。新手入厨，要先从最基本的菜开始学。简单又美味是所有新手最向往的菜，其实很多简单的菜才是考验功夫的时候。
冬笋鱼片是一道时令佳肴，一般而言，食荤的鱼之鲜味要较食素的鱼为好。比较地道的家常菜，比如鲜冬笋炒鱼片，很多人都喜欢吃笋炒鱼片，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。美味下饭，还能外经济，也是上班族可以选择中午经济饭的好菜，你也可以自己动手做鲜笋炒鱼片，绝对经济实惠！
芥菜泡椒牛肉这道泡椒牛肉炒芥菜，绝对是你不二的选择。被泡椒融合后的牛肉和盖菜口感香辣鲜美，余下的汤汁还可以用来拌饭，是这个苦夏最给力的一道下饭菜。芥菜味道微苦，口感脆嫩，是夏季常食用的蔬菜，它具有很好的清热去火的功效。在苦味蔬菜中，除了苦瓜，盖菜的清火作用最好，还可以起到补气固肾，健脾燥湿的作用，从而使身体机能平衡。出现夏季常见的口苦、口干、脾气急躁、舌苔黄厚的状况时，可以吃些芥菜来缓解。
好多人不喜欢吃猪肝是因为“觉得猪肝肯定特别不好吃”，其实猪肝“真的特别好吃”，尤其是跟菠菜的清爽搭配，又嫩又香，猪肝的香，跟肉香是两个套路，吃了才能领略。菠菜和猪肝的含铁量都很高，营养价值相当不错，尤其适合贫血的人。猪肝：性甘、苦、温，归于肝经。含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料。 而菠菜中也含有丰富的β胡萝卜素和铁，对缺铁性贫血有很好的改善作用，二者共用，对补血和养肝有叠加的效应。
水煮牛肉片是一道很不错的美食，味道可口，适合家庭中烹制食用。水煮牛肉片是根据川菜里水煮肉片转换而来，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮牛肉片。 浓浓的豆瓣酱淋上红红的辣椒油，这是水煮肉片比较经典的做法。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。
