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营养丰富 老少皆宜

醉美食光 发表于: 点击:0

仔姜烧鸭
仔姜烧鸭是一道大众喜爱的家常菜,鸭肉中融入了仔姜的姜香,口感丰富,肉质鲜嫩多汁,令人欲罢不能。
仔姜烧鸭相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
焖烧锅
制作工艺:
菜品口味:
家常味
制作时间:
约45分钟
食用人数:
4人份

需要45分钟左右准备以下食材及配料:

主料
100克仔姜
500克
辅料
300ml水量
20克
40ml食用油
5ml生抽
5ml老抽
15克蚝油
15ml料酒
2克
2克鸡粉
6克
3克白芝麻
5克辣椒面

仔姜烧鸭制作步骤:

1.

购买如图所示食材。

2.

将鸭切块,仔姜切片、大葱切段

3.

鸭块过水。

4.

锅里放少许油,煸炒鸭肉,一定要让鸭皮表面的油逼出来,再放酱油上色,炒到沥干,加开水慢火翻滚,将鸭肉炖熟。

5.

煮大概半个多小时后,放入姜片翻炒均匀,水份差不多干了,下辣椒面和花椒煸炒,下白芝麻炒香,加少许白糖提鲜。最后下蒜段和芹菜段,炒到收汁就可以了。

仔姜烧鸭烹饪技巧/小提示

可根据个人口味,进行调料增减。

仔姜烧鸭的评论

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