土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴，土豆融入了排骨的鲜香，口感更加绵密，深受大众喜爱。
米粉包住排骨蒸出来非常的香嫩不油腻，还带着米粉特有的醇香，香嫩无比
东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一，口感丰富、口味鲜香、肉质软烂多汁，深受大众喜爱。
回锅肉是川渝地区最具代表性的汉族特色菜肴，口味丰富，色泽诱人，深受大众喜爱。
鱼香肉丝是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名，营养丰富且口味咸香，非常下饭，深受大众喜爱。
土豆烧鸡是一道传统的汉族家常菜。土豆中融入了鸡肉的鲜香，口感更加软绵，让人欲罢不能。
宫保鸡丁是一道闻名中外的汉族传统名菜。口味鲜香、色泽诱人且肉质软烂多汁，深受大众喜爱。
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，集多种口味于一体，麻辣鲜香，口感滑嫩爽口，深受大众喜爱。
红烧肥肠是一道汉族传统佳肴。成菜猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。
米粉包住排骨蒸出来非常的香嫩不油腻，还带着米粉特有的醇香，香嫩无比。
榨菜肉丝是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。
水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于重庆，发扬于西南。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
芹菜腊肠是一道大众喜爱的家常菜，制作简单，但味道鲜美。芹菜的清香中和了腊肉的咸和腻，使味道更加清香。
板栗烧鸡是一道汉族名菜，营养丰富，鸡肉中融入了板栗的香甜，口感丰富，尤其适宜青少年食用。
口水鸡是中国四川及重庆地区汉族特色菜肴，属于川菜系中的凉菜。口水鸡是因为有很多花椒，吃了嘴巴会麻到不由自主流口水，因此而得名。
酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。酸爽可口的萝卜和鲜嫩多汁的鸭肉相得益彰，口感丰富，非常适宜夏季食用。
红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等。
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，最早流行于四川地区（包括现重庆市）。
如今，新鲜的食物很容易买到，但是萝卜干和腊肉这样的腌制品依然是很多人的心头好，因为吃惯了，成了最熟悉的口味，就变得比新鲜食物味道更迷人。这道菜腊肉肥而不腻，萝卜干鲜辣香脆，搭配在一起，口味极美。
“盐煎肉”是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，色泽美观，咸辣适口。盐煎其实是四川的方言，它是指川菜在热炒中的烹调技法之一。盐煎的意思是说肉在煎炒时需要放少许的精盐在锅中同时烹炒，所以叫做盐煎。传统的盐煎肉做法，是猪腿肉去皮，切片之后，将豆豉什么的切碎。之后加盐，反复煸炒至出油，放豆豉、豆瓣炒香，至油呈红色，烹入料酒、酱油，加白糖、味精，下入蒜苗炒至断生即可。
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。 有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤，这道菜便是“红烧肉”，下面就让大家来仔细的了解一下。
选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。此菜为黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，历任山东巡抚，四川总督，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。
鱼香肉丝中的鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，这种鱼香味并不来自于“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道家常菜品。主要食材是土豆，主要烹饪工艺是炒。味道咸中带酸，口感脆爽，是百姓饭桌上的家常菜。土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。
豆豉的味道层次非常丰富，绝不是单纯的咸味，而是蕴藏着一股鲜味。搭配着青椒的清爽和脆嫩，只需要一点点豆豉，就能点缀出非常鲜美的味道，而且蔬菜比肉食更容易入味，因而这道菜更加诱人。
印象中，苏轼绝对是个会生活的人，于是便一直纳闷，像他这么豪放的人，怎会说出“宁可食无肉，不可居无竹”这样的话，数年之后终于发现，这话其实并没有结束 ：若想有肉又有竹，天天竹笋红烧肉。不禁失笑，这才是苏东坡老先生啊！
有麻婆豆腐名扬大江南北，不妨给“麻婆”再找一个“对象”——麻婆茄子。茄子和豆腐都是软软的口感，所以做一道麻婆茄子，应该不比麻婆豆腐逊色。经过炸制的茄子，用豆瓣酱烧出来之后，浓香四溢的酱汁。和绵软滑溜的茄子，一起组成一盘超级下饭的美味，更别有一番风味。
美味的虾经过酒渍，脱去了腥味，变得比鲜食更加醇厚鲜美，吃起来肉质松软，别有风味。是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
