快过年了，过年之前家家户户都要蒸包子，蒸团子，今天又到了一年一度蒸包子的日子。我们家是个大家庭，所以每次包包子或者团子都要整个十斤面粉，十斤糯米粉，在城里不方便蒸，于是每次都要都乡下用灶头蒸，今天忙了一天，终于把包子团子都蒸好了！
看完顶级厨师后，学做了一次，没成功。总结失败原因有：米饭太软、鸡蛋不够。昨晚上焖的稍硬，早上正好炒饭吃。由于水平不够，加上本着不浪费原则，采用了全蛋预拌法。炒制的过程（体力活）交给了猫儿爸，任务完成的很好，粒粒分离。而且用时很短，早饭也来得及哟！
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载："梨者，利也，其性下行流利。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解 ...
番茄和豆腐可以一起吃，因为番茄中的茄红素不会和豆腐里的蛋白质、卵磷脂类营养物质产生排斥反应的，最后将番茄在油中炒制一两分钟，这样番茄红素才会被人体重复吸收，然后放入豆腐，可以做汤、炒菜都很好。豆腐是不能和菠菜一起吃的，因为会产生很多草酸钙结晶，会让人产生肾结石或尿路结石的。
戚风蛋糕是不需要添加泡打粉的，只要你的蛋白打发合格，蛋黄糊没有起筋，拌的手法没有消泡就一定可以发起来！*本菜谱是以30L家用烤箱为例设定的温度和时间，如果是小烤箱，自己尝试降温度加时间吧。*所有的烘焙配方如果没有特殊说明，都是上下火一起烤。*这是8寸的用量,如果是6寸就减半或者用2个蛋的比例算其他的份量.10寸请全部乘2
营养丰富，美味可口，一道简单...
大盘鸡，听名字就不是吴侬软...
越是民族的越是世界的，海南...
中国传统美食的神奇之处就...
扫除一室供瓶花，对幅诗笺壁...
提拉米苏（Tiramisu）作为意大...
慕斯为mousse的译音，也译成...
舒芙蕾（souffle)这种东西很...
巧克力舒芙蕾稍纵即逝的单...
原味舒芙蕾天然蛋香、奶香...
每到夏天，水果就成了我们消...
草莓已经上市很久了，价格也...
多吃木瓜可说是美容养颜，但...
普通的大米也能作为甜品的...
嫩滑软绵的布丁也能“变形...
软Q的草莓麻薯在网上老购买这类的食品，自己喜欢吃糯米食品，但买的东西缺点就是太甜了。自己这下学会就好了，可以随时去做了。Q劲十足的草莓大福麻薯，不仅是大人的大爱，也是小朋友们的大爱，蒸出来的草饼更健康。
姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品，用焗好的姜饼（圣诞节吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰。
美美的酥抹茶豆沙酥，也是近年来算做月饼的一个品种。外皮不仅层次分明还有淡淡茶香跟甜软细腻的红豆沙是绝配。都说“红豆寄相思”，如果这个中秋不能回家团聚，就用豆沙月饼寄相思吧。
法式葡萄酥饼吸引我的是它漂亮的外形和色泽，做出来的成品口感很酥松。组织层层叠叠的，小小的饼内部裹着浓郁独特的奶油的香气，咬一口酥的掉渣，满口留香，让酥饼更香更有料，谁能不爱呢？
过节，家里总会买下大批的果仁瓜子之类的东东，在它们变喀喇之前做成什锦果仁酥饼小点心最最合适。多种果仁做馅料，口感丰富，皮酥馅香甜，很好吃，让酥饼又香又健康！
酸酸甜甜酥皮菠萝派，美味诱惑！酥皮点心一直是大家非常喜欢的甜点之一，而且还能变幻出各式不同的甜点，像是酥皮蛋塔、酥皮派等等，可因为酥皮制作起来比较麻烦，所以也使好多的烘焙爱好者不敢尝试，其实只要严格按照配方中的制作过程来做，酥皮点心并不难做，下面我们就一起来做做看吧！
苹果派（apple pie）据说起源于欧洲，不过因为制作方便，所需的原料价格便宜，所以已经演变成了典型的美式食品，在外国，许多家庭都把它当做主食。香香甜甜的苹果内馅，美味可口的迷你苹果派，酸甜适中，营养丰富，适合家人食用的甜食。
拿破仑派千层酥，但是恰好能中和酥皮中奶油的微腻。非常非常的香，整个房间都是暖暖的奶香。酥到让我都不忍心下嘴咬，但绝对货真价实，口齿留香的拿破仑，让人无法忘怀，世界上最好的西点之一。
紫薯的香气和蛋挞的奶香味非常搭，紫薯加上糯米绵软的口感遇上松软的蛋挞，还在烤箱烤制的时候热热的酥酥的，浓郁香甜的味道就满室飘散了。绝对让人赞不绝口的自制小食。
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。挞皮层叠酥脆，蛋挞馅嫩滑香甜，颜色金黄诱人，带着浓郁的奶香。
甜味儿的塔派很多，巧克力塔、苹果派、草莓派、柠檬塔、黄桃芝士派等等，相信你没做过也应该在西点店里买过。咸味儿的塔派就不是特别多见了，基本在西餐厅才会有，可以当主食吃的。现在把菠菜和鸡蛋再重新组合下就又是一款新的主食了，早餐、下午茶也都合适。几乎没什么糖份，以咸鲜为主，不喜欢吃甜食的TX们也可以尝试一下。
像这次的芦笋奶油培根派，刚出炉时，表面泛着诱人的光泽，混合着培根味道的奶味扑鼻而来，搞得我直咽口水！冒着热气的培根派里夹杂着芦笋的清香，咬一口下去，哇，没有比这个更好吃的派啦，真是大大满足口腹之欲的一道美食呢。
在一款甜点中即能品尝到酥香还能融入细腻香浓，口感丰富外观也更显华丽，着实让我很钟情。塔皮内的入馅可以随意些，杏仁奶油酱、巧克力酱、卡仕达酱或是布丁馅都可以，完全看个人喜好，做成组合则更具风味，当饭后甜点，或是用来待客都很适合，口味特别丰富，还特别有传统意味！
有阳光的日子，就想宅在阳台里喝个下午茶。泡上一壶花茶，配上香甜的黑樱桃杏仁奶油塔，优雅与惬意的下午茶时光拉开序幕。黑樱桃杏仁奶油塔加上奶油的柔滑香浓，与黑樱桃的清甜可口，口感不但极为丰富，而且非常华丽，非常推荐大家试一试哈。
无敌好吃，让你欲罢不能！焦糖香蕉塔，香蕉的吃法很多，尤其适合做甜品，所以今天把香蕉做熟了吃，煎烤后的香蕉配上焦糖糖浆和杏仁酱味道更加香甜细腻，即使不喜欢香蕉的人，也会爱上它滴。说到焦糖酱在甜品里出镜率一直挺高，因为它能让甜品的风味更加独特。
焦糖酱，可以涂抹在面包上，也可以用来做焦糖果仁酥，加了焦糖的饼干别有一番风味哦。 不过在熬制的过程中一定要看紧哈，一不小心就弄糊了。 只要看好火候，还是很容易总的。
看到这款甜而不腻草莓杏仁奶油塔的时候就被迷住了，晚上回到家就迫不及待的开始尝试了，喜欢浓郁的杏仁香味，酸甜美味的草莓，大大的增加了口感。吃草莓的季节，好吃不止一点点哦！一整天心情都是好的。
今天的烘焙喜爱甜点的人最难成功的口味，本来是要利用前几天做别的东西剩下的塔皮随便制作一个小东西，可没想到做出的成品非常非常好吃，甚至胜于精心计划准备做出的东西；也许闪念间得到的灵感特别珍贵，未曾想到的惊喜会让东西变得更加美味吧。香蕉都是细腻柔滑的口感，搭配酥酥的塔皮能够形成鲜明的层次变化和不同的口感体验。实际品尝后证明，这个搭配确实不错，非常建议你做个这个塔试试，很好吃，糖量奇少，但回味很香甜。
做点心时常常会用到柠檬，比如芝士蛋糕和果酱里最常用到的柠檬汁、用柠檬来做装饰， 甜点中更离不开柠檬：柠檬蛋糕，柠檬cookies，面包里面，柠檬塔，还有柠檬糖果，等等。柠檬风味到处受人欢迎，柠檬的营养成分是不言而喻的，大家都知道的丰富的味维生素C，痛快体验淋漓尽致的“酸酸”口感。
樱桃——不但外观漂亮惹人喜爱，营养价值也是水果中的佼佼者。现在樱桃已经大量上市了，价格也越来越亲民，终于到可以肆无忌惮吃樱桃的时候了。既然现在正是樱桃季，当然要抓紧时间多吃一些了，今天我们就变个花样来吃一回樱桃。
