需要30分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 300克山药
- 500克排骨
- 辅料
- 3克盐
- 10克生姜
- 3ml醋
- 9ml料酒
- 适量葱
- 3片姜
- 1个草果
- 1小片桂皮
- 1片香片
- 4颗枣
- 4片山楂
醉美食光 发表于: 阅读:5.3k
准备上面清单的相关食材，将排骨剁开放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净。山药切块、姜切片辅料待用。
排骨加水，放入葱姜、料酒、草果、桂皮、香片、枣、山楂、菊花等
再注入清水至稀饭2刻度水位。合盖开始烹饪2小时
山药洗净切滚刀块放入饭煲内，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味搅匀滴上1至2滴白醋即可。
排骨直接冷水下锅焯水并加入姜片、料酒，可以更好的去除腥味，水开打去浮沫，3~5分钟捞出即可。
慢炖2小时之后，最后可以再焖10分钟左右起锅，洒上葱花味道更好哟，可以根据个人口味，进行调料增减。
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