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咸香美味暖胃的皮蛋瘦肉粥

醉美食光 发表于: 点击:0

皮蛋瘦肉粥
粥香浓软滑,咸中带着皮蛋的清香、皮蛋里含有丰富的矿物质,能够促进消化吸收,味道鲜美。
皮蛋瘦肉粥相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
砂锅
制作工艺:
菜品口味:
咸鲜味
制作时间:
约60分钟
食用人数:
2人份

需要30分钟左右准备以下食材及配料:

主料
10克
150克大米
少许
200猪瘦肉
2个皮蛋
辅料
3克
30克青菜
10ml料酒
5克生粉
15ml食用油
2克胡椒粉

皮蛋瘦肉粥制作步骤:

1.

准备好食材,瘦肉、姜切丝、青菜、葱切碎,皮蛋去壳切块待用。

2.

将瘦肉装入容器加入油、料酒、生粉、姜、盐搅匀腌制。

3.

大米洗净倒入内锅注入清水至稀饭2刻度水位,合盖开始烹饪。

4.

待饭煲熬粥至1小时后开盖放入腌好的瘦肉、皮蛋搅匀,合盖继续煮食。

5.

烹饪结束后放入青菜、葱花搅匀即可食用。

皮蛋瘦肉粥烹饪技巧/小提示

先将瘦肉腌制一下有了咸鲜味最后和粥再煮后吃起来口感更好。大水烧开转小火熬煮,记住煮的过程中要用勺不时搅动,避免粘锅。最后时刻放皮蛋,粥的颜色会更清爽哟。

还有一种更入味的方法,将洗好的米与皮蛋揉捏在一起(样式与颜色不好看),味道更鲜美哦~

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