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咸香美味暖胃的皮蛋瘦肉粥

醉美食光发表于:2年前阅读:6.8k

粥香浓软滑，咸中带着皮蛋的清香、皮蛋里含有丰富的矿物质，能够促进消化吸收，味道鲜美。先将瘦肉腌制一下有了咸鲜味最后和粥再煮后吃起来口感更好。大水烧开转小火熬煮，记住煮的过程中要用勺...

 皮蛋瘦肉粥相关信息: 制作难度:; 新手尝试; 所需餐具:; 砂锅; 制作工艺:; 煮; 菜品口味:; 咸鲜味; 制作时间:; 约60分钟; 食用人数:; 2人份

 需要30分钟左右准备以下食材及配料：

 主料: 10克葱; 150克大米; 少许姜; 200猪瘦肉; 2个皮蛋

 辅料: 3克盐; 30克青菜; 10ml料酒; 5克生粉; 15ml食用油; 2克胡椒粉

 皮蛋瘦肉粥制作步骤：

准备好食材，瘦肉、姜切丝、青菜、葱切碎，皮蛋去壳切块待用。

将瘦肉装入容器加入油、料酒、生粉、姜、盐搅匀腌制。

大米洗净倒入内锅注入清水至稀饭2刻度水位,合盖开始烹饪。

待饭煲熬粥至1小时后开盖放入腌好的瘦肉、皮蛋搅匀，合盖继续煮食。

烹饪结束后放入青菜、葱花搅匀即可食用。

 皮蛋瘦肉粥烹饪技巧/小提示

先将瘦肉腌制一下有了咸鲜味最后和粥再煮后吃起来口感更好。大水烧开转小火熬煮，记住煮的过程中要用勺不时搅动，避免粘锅。最后时刻放皮蛋，粥的颜色会更清爽哟。

还有一种更入味的方法，将洗好的米与皮蛋揉捏在一起(样式与颜色不好看)，味道更鲜美哦~

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皮蛋瘦肉粥的评论

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