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咸淡适口脆嫩鲜美

醉美食光发表于:2年前阅读:2.2k

榨菜肉丝是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神

 榨菜肉丝相关信息: 制作难度:; 初级入门; 所需餐具:; 炒锅; 制作工艺:; 炒; 菜品口味:; 家常味; 制作时间:; 约5分钟; 食用人数:; 2人份

 需要5分钟左右准备以下食材及配料：

 主料: 150克五花肉; 200克榨菜

 辅料: 3克蒜末; 18ml油; 2克白砂糖; 2克鸡精; 3克葱白; 2克盐; 3克水豆粉

 榨菜肉丝制作步骤：

购买如图所示食材

将五花肉过水5分钟后捞出备用

将榨菜用刀去筋皮，切成丝，将猪肉洗净切成二粗丝，葱白切成细丝

炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成熟，将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅，炒至肉散至发白。即下榨菜丝、葱丝一起炒匀，放入少许调料调味起锅即成

 榨菜肉丝烹饪技巧/小提示

榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神

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榨菜肉丝的评论

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