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咸淡适口 脆嫩鲜美

醉美食光 发表于: 点击:0

榨菜肉丝
榨菜肉丝是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。
榨菜肉丝相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
炒锅
制作工艺:
菜品口味:
家常味
制作时间:
约5分钟
食用人数:
2人份

需要5分钟左右准备以下食材及配料:

主料
150克五花肉
200克榨菜
辅料
3克蒜末
18ml
2克白砂糖
2克鸡精
3克葱白
2克
3克水豆粉

榨菜肉丝制作步骤:

1.

购买如图所示食材

2.

将五花肉过水5分钟后捞出备用

3.

将榨菜用刀去筋皮,切成丝,将猪肉洗净切成二粗丝,葱白切成细丝

4.

炒锅置旺火上,放入混合油烧至五成熟,将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅,炒至肉散至发白。即下榨菜丝、葱丝一起炒匀,放入少许调料调味起锅即成

榨菜肉丝烹饪技巧/小提示

榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神

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