醉美食光 发表于:3年前 阅读:2.3k
按图准备材料吧~
蒜苔清洗干净切成段,豆腐干切条,姜切丝备用。
热锅凉油,油热下入花椒爆香5秒,立即倒入蒜苔翻炒均匀1分钟即可进行下一步。
倒入豆腐干适量盐翻炒均匀2分钟即可出锅。不喜欢吃太咸的朋友可以放适量生抽代替哦~
花椒爆的时间不要超过10秒,容易糊,怕麻的朋友可以不放,或者使用辣椒、胡椒代替也行~
营养丰富,富含蛋白质,提高人体的新陈代谢率、汤味鲜美。
猪肝粥含铁丰富,且含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有补气健脾,明目功效。
杏鲍菇本身就有鲜味,照烧酱的甜美其实只要简简单单裹在外面,就已经让人垂涎了。尤其是裹着酱汁的杏鲍菇,外表有一点微焦的感觉,更加诱人,那种吸引力绝对不逊色于肉食。
丰收的秋季,伴随着食物香气,在街上漫步,总会被糖炒栗子和烤红薯的香甜气味馋倒。当这两样经典小食品在家用微波炉也能做出来时,栗子养人又好吃,除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉外,自制的板栗可以根据个人口味来调整甜度,同时也不会出现像买来的炒栗子那样外壳都被沙子染黑的现象。
筋道的排骨,加之烂熟的豆角,浸于浓郁的汤汁之中,淋漓尽致地展现了以咸鲜为胜的东北家常菜特点。一大碗热腾腾的排骨炖豆角,满屋飘香,全家老少围坐桌前,闲唠家长里短,单是这股家的味道,已足以令食者久久回味。
一样的冬天,不一样的粥,让美丽走捷径----山药薏米芡实粥,米汤里混有浓浓的山药香,不仅让冬天充满温暖,还能调脾胃、补气血,面色红润,精力充沛,以往的疲劳感大大降低。比如:薏米,山药,百合什么的。做法也很简单。因为用的材料大部分都是可以入药的,所以这道粥具有食疗的作用,可以健脾,养颜。据说女人要想变漂亮,气血是非常重要的硬指标哈。
美味有多种,有的以本色出众,有的以搭配见长。油烹时,放入辣椒、水芹、鸡蛋,将辣椒之辛辣、水芹之甘美、鸡蛋之鲜嫩丝丝渗入薄薄的肉片,配成红绿交相辉映之景,宛若行走在凉风之中,胃口大开,尽享香味之浓郁、蒜香之流溢、辛辣之酣畅,这即是令无数湖南人“求之不得,寤寐思服”的小炒黄牛肉了。
冷饭要是放在冰箱里,会变得有点干硬。放在微波炉虽然方便,但是口感不佳,加了水也是一样。我通常的做法是把饭蒸热,水蒸气让冷饭吃起来也一样的香软。
营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(AndrewStow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。挞皮层叠酥脆,蛋挞馅嫩滑香甜,颜色金黄诱人,带着浓郁的奶香。
越是民族的越是世界的,海南鸡饭就是这种“世界的”民族佳馔。海南鸡饭中的鸡是白切鸡,肉鲜多汁、爽滑脆嫩;饭是米饭团,鸡汤烹煮,浓郁细腻。它不只是白切鸡和米饭团的简单搭配,更深得中国传统美食文化中的浸润濡染之道,讲究的是火候的把握和食材的契合。正如电影《海南鸡饭》里张艾嘉的母亲角色,传递的是文化的包容和关爱的无边。
扫除一室供瓶花,对幅诗笺壁上遮。汲得二泉烹活火,招牌高挂卖清茶。腐乳汁肉是无锡地方名菜,传说在[清]光绪三十二年(1906年)由无锡聚丰园菜馆厨师王荣初刨制。原用红腐乳作调料,现今用红曲米,把肉烧成红腐乳大小,借用红腐乳的形与色,故名。又不断改进,把腐乳汁肉与卤鸭同烧,卤鸭与汁肉的滋味互相渗透,肥而不腻,酥烂入味,甜中带咸,色泽红亮,乃无锡喜庆筵席中常用的大菜。无锡太湖船菜中,上此菜时还增配有荷叶夹子,用来夹着汁肉同吃,既以面点代饭,又使面点混和着汁肉的酥肥香润,可谓别有风味。
中国传统美食的神奇之处就在于点石成金的艺术。与“赛螃蟹”异曲同工,素鸡这种豆制品亦是以素仿荤,一秒钟变身。其口感、味道与鸡肉难以分辨,风味独特,也可自由造型。拌豆苗炒制后的素鸡味咸鲜,色暗红,软中有韧,醇中含香,既能带来如此的味觉愉悦,谁又会去在意它是“素鸡”或是“荤鸡”?拿起筷子,且快朵颐吧!
姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品,用焗好的姜饼(圣诞节吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成)组合成迷你小屋等各种形状,再用糖果和装饰品装饰。
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