营养丰富，富含蛋白质，提高人体的新陈代谢率、汤味鲜美。
淮山，中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。功能主治为：健脾、厚肠胃、补肺、益肾。脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，最让人容易吸引的就是补充钙质。两者一起可称为绝配啊！
无鸡不成宴，在广东，无论节日还是请客，几乎都少不了一道白切鸡。好的鸡肉，加上恰到好处的火候，吃起来鸡肉爽滑，鸡味十足。
人人都知紫菜是广东、福建等沿海地区的特产，也都知道紫菜可以烤着吃。但这只是紫菜的吃法之一，潮汕美食鱼丸紫菜煲则是更常见的吃法。这道菜把动物和植物的鲜味融合在一起，鲜味成倍增加，妙不可言。
无锡人善用糖做排骨，澳门人好用陈皮做鸭，一甜一苦，殊途同归，追求的都是口齿回甘。这道陈皮鸭浓郁甘香，吃一口，满口生津。
腊肠是中国南方地区常见的食品，是把猪肉放入用猪大肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序制成的，色彩鲜丽，味道咸香。
煲仔饭的精华其实是锅巴，粒粒清晰可见的米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口。用勺子贴着锅壁从下往上，可以将整个煲底的锅巴全剥下来。慢慢咀嚼，齿间留香，口感爽脆且滋味悠长，回味无穷。
这是一道充满着粤菜风情的菜，是一道可以让你慢慢吃，而且每一口都有惊喜的菜，鸡蛋很鲜美、牛肉很鲜嫩、土豆很香。鸡蛋其实很容易饱腹，但加上土豆之后，闹不好你会恨自己为什么不能把这一盘吃得净光净。
