一道中国传统名菜

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板栗烧鸡
板栗烧鸡是一道汉族名菜,营养丰富,鸡肉中融入了板栗的香甜,口感丰富,尤其适宜青少年食用。
板栗烧鸡相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
焖烧锅
制作工艺:
菜品口味:
家常味
制作时间:
约60分钟
食用人数:
4人份

需要60分钟左右准备以下食材及配料:

主料
200克板栗
400克
辅料
100ml水量
10克蒜瓣
30ml食用油
5ml生抽
5ml料酒
10克姜片
5克白砂糖
2克
2克鸡精

板栗烧鸡制作步骤:

1.

购买如图所示食材。

2.

将鸡切块过水。

3.

锅中倒入油加冰糖炒化,加入鸡块炒上色。加葱姜蒜爆香。沿锅边淋入一大勺黄酒和一大勺生抽。加入水末过鸡块煮20分钟左右再加入熟板栗煮15分钟

4.

出锅前加少许盐、鸡精调味即可

板栗烧鸡烹饪技巧/小提示

烧栗子之前先把它焯水煮个3~4分钟,再过油炸一下,再烧就好了,又容易烧透又容易入味

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