需要15分钟左右准备以下食材及配料:
- 主料
- 1 节鲜藕
- 1 碗猪肉
- 2 个鸡蛋
- 1/2 碗面粉
- 辅料
- 1 段葱
- 3 片姜
- 少量盐
- 少量酱油
- 少量香油
- 少量味精
- 少量淀粉
meishiq 发表于: 阅读:5.6k
藕去皮切成薄的连刀藕夹,切葱花,姜切末。猪肉剁泥,加葱姜末、盐、酱油、香油、味精,搅拌成馅,抹入藕夹内。
鸡蛋磕入碗内,加面粉、水和糊备用。
锅内加充足的油,烧至油面起青烟,将藕夹挂蛋糊下入油锅内炸至金黄色,即可捞出装盘。
在很多人儿时的记忆里是过年才能吃到的美味食品。酥脆可口,鲜香美味。现如今,这道美味已成为家家户户餐桌的家常菜。 藕原产于印度,后来引入中国。在南北朝时代,藕的种植就已相当普遍,迄今已有三千余年的栽培历史。藕在中国南方诸省均有栽培,藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它。
很有营养,家里的私房菜,油而不腻,不用太多肉馅,解馋用。
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