莲藕炖肉

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莲藕炖肉
1、莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血 2、莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩。
莲藕炖肉相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
砂锅
制作工艺:
菜品口味:
家常味
制作时间:
约90分钟
食用人数:
2人份

需要30分钟左右准备以下食材及配料:

主料
250克莲藕
200克五花肉
辅料
2毫升香叶
5克桂皮
5克生粉
5克蒜粒
5克
5毫升
30毫升酱油
20毫升料酒
5克八角
15克
5克

莲藕炖肉制作步骤:

1.

先将五花肉切成肉块;

2.

切好的肉块中另取盐2克、糖2克、生粉5克和料酒5克拌匀腌制;

3.

莲藕去皮后切成莲藕块,姜切成姜片;

4.

取小碗,放入盐、糖、酱油和料酒拌匀调成调味汁;

5.

打开料理锅放入油,先下姜片和蒜粒再将腌好的肉块放入锅中均匀地铺开,然后放入莲藕块,八角、香叶和桂皮; 撒入调好的调味汁,加入清水400克,盖上料理机盖,选择莲藕炖肉功能按下开始,功能结束后即可出锅。

莲藕炖肉烹饪技巧/小提示

1、选购五花肉时,色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的,或是太干并呈现暗红色的五花肉,都是不良品,避免选购。

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