板栗焖排骨

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板栗焖排骨
板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效
板栗焖排骨相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
炒锅
制作工艺:
菜品口味:
家常味
制作时间:
约45分钟
食用人数:
3人份

需要30分钟左右准备以下食材及配料:

主料
200克板栗
300克排骨
辅料
5克生粉
10克蒜粒
5克
10克
10毫升
15毫升酱油
3毫升老抽
15毫升蚝油
15毫升料酒
5克
10克

板栗焖排骨制作步骤:

1.

先将排骨砍成长约3CM的排骨块;

2.

砍好的排骨块中另取盐2克、糖2克、生粉5克和料酒5克拌匀腌制;

3.

姜切成姜片,葱切成葱花;

4.

取小碗,放入盐、糖、酱油、蚝油、老抽和料酒拌匀调成调味汁;

5.

打开料理锅放入油,先下姜片和蒜粒再将排骨块放入锅中均匀地铺开,然后放入板栗; 撒入调好的调味汁,加入清水400克,盖上料理机盖,选择板栗焖排骨功能按下开始,功能结束后即可出锅。

板栗焖排骨烹饪技巧/小提示

1.栗子用刀在表皮上切十字花,不用太深,切开壳和里面的皮就好(切的少许栗肉也没关系);将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可;

2.煮好的栗子从锅内捞出,快速投入冷水中,轻轻的一挤切的刀口,用指甲撕开即可剥出栗肉了

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