农家小炒牛肉丝

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小炒牛肉
小炒牛肉是一道美味可口的汉族名菜,制作简单,但营养丰富,牛肉鲜嫩有嚼劲,深受大众喜爱。
小炒牛肉相关信息
制作难度:
初中水平
所需餐具:
炒锅
制作工艺:
菜品口味:
香辣味
制作时间:
约5分钟
食用人数:
2人份

需要15分钟左右准备以下食材及配料:

主料
250克牛肉
3颗红辣椒
3颗青辣椒
辅料
1克嫩肉粉
3克红薯淀粉
2瓣
15ml白酒
50ml食用油
15ml生抽
10克姜片
2克
2克鸡粉

小炒牛肉制作步骤:

1.

购买如图所示食材。

2.

牛肉切丝,红辣椒切片,姜蒜切片。

3.

牛肉用嫩肉粉1克、鸡粉2克、生抽15毫升、红薯淀粉2克腌15分钟。

4.

将油、姜蒜加入锅中炒香。

5.

将剩余调料全部加入锅中搅拌均匀。提示完成后,搅拌均匀出锅。

小炒牛肉烹饪技巧/小提示

注意控制好火候,油温高、炒的时间短,肉片才滑嫩好吃。

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