需要30分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 300克西红柿
- 100克鸡蛋
- 辅料
- 1000ml水
- 10克葱
- 5ml香油
- 5克盐
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准备好食材；番茄划十字刀泡于热开水中30秒，撕去表皮。番茄去皮后切块，葱切成葱花，鸡蛋100克打入碗中打散备用。
加水约1000毫升，最多不超过粥0.5刻度水位，合盖开始烹饪。
待饭煲剩余5分钟左右开盖放香油5毫升、撒入葱花、倒入鸡蛋液合盖继续烹饪。
结束加盐5克调味。
调味结束后即可出锅。
番茄去皮后味道更鲜美
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