醉美食光 发表于:4年前 阅读:5.6k
准备好食材;糯米洗净,放入适量的水,浸泡2个小时。
泡好的糯米捞出放入蒸锅,蒸熟,装入盆中,加入适量的凉白开水搅匀、放凉。
饭煲内胆洗净用开水烫一烫,擦干水份,将放凉的糯米倒入饭煲内锅、撒上甜酒曲搅拌均匀。
搅匀后用饭勺整体压实,中间可以按出来1个洞查看情况。
静置温度28-35度之间的环境2天左右发酵完成。
时令各种蔬菜都可以做成简单又美味的田园沙拉。东方菜也可以做成西方的吃法。
洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化;鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鲜香菇的口感其实可以和豆腐差不多嫩,而且鲜香的味道非常明显,在嘴里细嚼慢咽的话,香味也久久不会散去。豆腐跟香菇混在一起,蒸出来比肉馅还要香,而且更加滑嫩,如果是泡发之后的干香菇,味道会更加浓郁。
土豆丁炒到刚刚有点变软的时候,最适合搭配有点韧劲的墨鱼。搭配的调料拿出来一看,哟!跟卖羊肉串的差不多,能好吃吗?不用担心,你只需要尝尝看出锅之后的味道就行了。
家常的食物,虽然平淡,却多让人眷念和难忘。正如茄子,就是平凡中不失可爱的食物。而这普通的食材,却也有万变自如的能力。茄子最善配其他食物,尤其与长豆角混搭在一起,紫黑快绿中展现出食物的独特滋味。一家软糯、一家清香,得闲时做上一份,颇解胃中馋虫。
水煮牛肉片是一道很不错的美食,味道可口,适合家庭中烹制食用。水煮牛肉片是根据川菜里水煮肉片转换而来,几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫,因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮牛肉片。 浓浓的豆瓣酱淋上红红的辣椒油,这是水煮肉片比较经典的做法。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为冬季家常美食之一。
美味有多种,有的以本色出众,有的以搭配见长。油烹时,放入辣椒、水芹、鸡蛋,将辣椒之辛辣、水芹之甘美、鸡蛋之鲜嫩丝丝渗入薄薄的肉片,配成红绿交相辉映之景,宛若行走在凉风之中,胃口大开,尽享香味之浓郁、蒜香之流溢、辛辣之酣畅,这即是令无数湖南人“求之不得,寤寐思服”的小炒黄牛肉了。
冷饭要是放在冰箱里,会变得有点干硬。放在微波炉虽然方便,但是口感不佳,加了水也是一样。我通常的做法是把饭蒸热,水蒸气让冷饭吃起来也一样的香软。
营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。
800多年前蒙古人造访了云南大理,自此,两个相隔千里的民族朝夕相处几个世纪,逐渐语言相通,饮食趋同,当地白族人自然而然地爱上了蒙古人的传统食品乳扇。他们不仅学会了制作,而且用炸的手法让乳扇获得香酥口感,赋予了这道美食耀眼的别样风情。
东北人说起炖菜,眉飞色舞、如数家珍。四大炖、八大炖、十大炖,说得确凿万分。不过不管多少名堂,其实都是用身边最常见的原料,最简单的办法,烹出最地道的北方口味,炖出最豪爽大度的东北食风。乱炖不同于普通的红烧,要最后多留些汤汁拌饭吃才够美味。炖菜是东北菜肴中最常见最多的一种烹调方式,这大约和东北地处严寒有关,您想啊,大锅的炖菜端上来,冒着腾腾的热气,吃在嘴里暖呼呼的,身上顿时增添了热量,而且大锅炖菜不会很快就凉了,即使吃的时间稍长一点儿,菜仍然温暖有余。
婆婆是广东人,每年正月初一我们全家都是吃罗汉斋菜,而传统罗汉斋用十八种原料做成,意喻对十八罗汉的虔敬.只是现代的人很少真的选用十八种材料烹饪,通常都是选取其中的几样再加上自己喜欢的蔬菜来搭配,必备的一定是有香菇,木耳,豆制品(如腐竹或者油豆腐),大白菜,和粉丝.以前在香港过年时,初一一大早婆婆就开始准备斋菜,当差不多快好时就打电话过来叫我们去婆婆家拜年加吃午饭,斋菜加发菜生菜(取发财,生财的谐音)在做这道菜之前有想过做发菜生菜,结果找了一大圈这里的亚洲超市和唐人铺都没有发菜卖只好做罢.大家在做这道菜时可
越是民族的越是世界的,海南鸡饭就是这种“世界的”民族佳馔。海南鸡饭中的鸡是白切鸡,肉鲜多汁、爽滑脆嫩;饭是米饭团,鸡汤烹煮,浓郁细腻。它不只是白切鸡和米饭团的简单搭配,更深得中国传统美食文化中的浸润濡染之道,讲究的是火候的把握和食材的契合。正如电影《海南鸡饭》里张艾嘉的母亲角色,传递的是文化的包容和关爱的无边。
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(AndrewStow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。挞皮层叠酥脆,蛋挞馅嫩滑香甜,颜色金黄诱人,带着浓郁的奶香。
米酒的评论