需要30分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 50克大米
- 300克牛奶
- 辅料
- 25克糖
- 1克盐
- 1个鸡蛋
- 45克鲜奶油
meishiq 发表于: 阅读:5.8k
将香米先用水清洗两遍，控干水分用牛奶浸泡1小时以上。
放凉后的米糊倒入搅拌机搅打成泥状，备用。
将糖和鸡蛋混合，轻轻打散即可，不必搅打起泡。
在鸡蛋液中加入鲜奶油和搅碎的米糊，将其充分搅拌均匀，倒入准备好的模具内。
烤箱预热150度，模具放烤盘水浴，放入中层，大约烘烤35分钟左右。
1、用牛奶煮米时要防止牛奶溢锅，另外如果有牛奶的结皮提前取出，以免影响质感。
2、牛奶煮的米不必完全煮熟或成粥状，只要米煮软了就行，搅碎后还需要烘烤，会有个再熟的过程。
3、水浴就是炖烤，在模具外的烤盘放些水，水位到模具的一半高度即可。水浴能是使烘烤的食物保持软嫩和湿润的口感。
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