meishiq 发表于:5年前 阅读:1.4k
南瓜切块蒸熟,压成泥。
加入糯米粉,揉成光滑的面团。
把面团搓成长条,切成小剂子。
把小剂子揉圆捏成片,包入豆沙,包好,再揉成饼状。
拿一个小刷子,在饼坯上刷上清水,粘上面包糠,两面都粘上。
锅中放油,五成热时,放入饼坯,小火慢炸至饼浮起来即可。
一定要小火慢炸,否则饼就会外糊里生了。
原味舒芙蕾天然蛋香、奶香、香草气息瞬间漫开。烘焙后会膨胀,口感轻盈,但是能保持的时间很短暂,稍纵即逝。所以,烤好后要争分夺秒地品尝,否则在短短几分钟内就会开始塌陷。从入烤箱,到出炉品尝都可谓步步惊心呀。不过,这道甜品很适合嘴急的人,出炉后不用等,哈哈。
令人食欲大增的韩国风味的菜菜,它们红红的色彩,浓厚的味道让人欲罢不能。年糕和拉面,两种性格完全不同的两种食材,被味道醇厚的韩国辣酱融合在一起,也变得那么百搭,年糕充分吸收浓汤中的精华,再搭配口感筋道的拉面,那让唇舌激动的辣酱,吃上一碗满面红光。最适合一个人的时候果腹食用,这个味儿,大爱!
腊味合蒸是湖南传统名菜之一, 将三种腊味一同蒸熟即为"腊味合蒸",是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。花菜腊味合蒸菜时吃吃腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙,是用来送饭的首选。当你觉得一种东西索然无味的时候,有两个选择,一个是放辣椒,另一个就是放腊肉,这里我们选择了后者。腊肉充当了辅料和调料两种角色,因此缺了它或者换掉它,都不行。
放在干锅里的土豆没有难吃的,下这个结论简直太轻松了。五花肉里的那些浓香的油脂,恰到好处地在不腻口的基础上完美提香,油豆腐皮是你在品尝香辣土豆片之余,体味同一种辣、不同口感的调剂。
戚风蛋糕是不需要添加泡打粉的,只要你的蛋白打发合格,蛋黄糊没有起筋,拌的手法没有消泡就一定可以发起来!*本菜谱是以30L家用烤箱为例设定的温度和时间,如果是小烤箱,自己尝试降温度加时间吧。*所有的烘焙配方如果没有特殊说明,都是上下火一起烤。*这是8寸的用量,如果是6寸就减半或者用2个蛋的比例算其他的份量.10寸请全部乘2
今天的爽口剁椒西葫芦,配了五花肉,带着蒜香且微焦和五花肉片非常的香,再加上剁椒,让人无法抗拒哦,非常的下饭,可让人多下几碗米饭哦。现在的西葫芦很便宜,现在的西葫芦也非常好吃,口感清爽,做法也多种多样,可荤可素,可菜可馅,它热量很低,富含水分,有润泽皮肤的作用,特别适合减肥者食用。
美味有多种,有的以本色出众,有的以搭配见长。油烹时,放入辣椒、水芹、鸡蛋,将辣椒之辛辣、水芹之甘美、鸡蛋之鲜嫩丝丝渗入薄薄的肉片,配成红绿交相辉映之景,宛若行走在凉风之中,胃口大开,尽享香味之浓郁、蒜香之流溢、辛辣之酣畅,这即是令无数湖南人“求之不得,寤寐思服”的小炒黄牛肉了。
冷饭要是放在冰箱里,会变得有点干硬。放在微波炉虽然方便,但是口感不佳,加了水也是一样。我通常的做法是把饭蒸热,水蒸气让冷饭吃起来也一样的香软。
营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(AndrewStow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。挞皮层叠酥脆,蛋挞馅嫩滑香甜,颜色金黄诱人,带着浓郁的奶香。
越是民族的越是世界的,海南鸡饭就是这种“世界的”民族佳馔。海南鸡饭中的鸡是白切鸡,肉鲜多汁、爽滑脆嫩;饭是米饭团,鸡汤烹煮,浓郁细腻。它不只是白切鸡和米饭团的简单搭配,更深得中国传统美食文化中的浸润濡染之道,讲究的是火候的把握和食材的契合。正如电影《海南鸡饭》里张艾嘉的母亲角色,传递的是文化的包容和关爱的无边。
扫除一室供瓶花,对幅诗笺壁上遮。汲得二泉烹活火,招牌高挂卖清茶。腐乳汁肉是无锡地方名菜,传说在[清]光绪三十二年(1906年)由无锡聚丰园菜馆厨师王荣初刨制。原用红腐乳作调料,现今用红曲米,把肉烧成红腐乳大小,借用红腐乳的形与色,故名。又不断改进,把腐乳汁肉与卤鸭同烧,卤鸭与汁肉的滋味互相渗透,肥而不腻,酥烂入味,甜中带咸,色泽红亮,乃无锡喜庆筵席中常用的大菜。无锡太湖船菜中,上此菜时还增配有荷叶夹子,用来夹着汁肉同吃,既以面点代饭,又使面点混和着汁肉的酥肥香润,可谓别有风味。
中国传统美食的神奇之处就在于点石成金的艺术。与“赛螃蟹”异曲同工,素鸡这种豆制品亦是以素仿荤,一秒钟变身。其口感、味道与鸡肉难以分辨,风味独特,也可自由造型。拌豆苗炒制后的素鸡味咸鲜,色暗红,软中有韧,醇中含香,既能带来如此的味觉愉悦,谁又会去在意它是“素鸡”或是“荤鸡”?拿起筷子,且快朵颐吧!
姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品,用焗好的姜饼(圣诞节吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成)组合成迷你小屋等各种形状,再用糖果和装饰品装饰。
外酥里糯的脆皮南瓜饼的评论