需要30分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 200g土豆
- 100g鸡胸肉
- 60g洋葱末
- 30g玉米粒
- 适量面粉
- 适量面包粉
- 2个鸡蛋
- 辅料
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙鸡精
- 2g白胡椒粉
- 2g白砂糖
- 20g奶油
- 500ml（实耗约40ml油
meishiq 发表于: 阅读:1.6k
土豆去皮洗净，切成片状或者块状，放入锅中煮熟，盛出后沥干水分，碾成土豆泥备用。将鸡胸肉洗净后切成粒备用。
锅中放入奶油，小火热熔后，改成中火，放入洋葱末爆香，然后放入鸡肉炒至变色，加入盐、糖、白胡椒粉和鸡精炒匀，盛出放入土豆泥中搅拌均匀，然后将其捏成圆球，大约和乒乓球差不多大就行，然后将其压扁备用。
鸡蛋打散成蛋液后，将土豆饼先裹一层面粉，然后裹一层蛋液，最后撒上一层面包粉。
锅中放油烧至六成热，即手掌在上面可以感到明显热气的时候，将土豆饼放入炸至金黄酥脆即可。
1、这个可乐饼不要做得太大，一是不能保证口感，二是容易断开。
2、挂糊之后，控制好油温，只需要将其表面炸至金黄就可以了。
3、可乐饼的馅已经演变成很多种了，按个人喜好来满足自己的胃吧。
4、小窍门：按我的这个配比做的饼饼最好吃啦。
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