剩米饭的华丽转身---芝士蘑菇焗饭

2017-08-17 12:08:14 点击:28 评论: 0

剩米饭的华丽转身---芝士蘑菇焗饭 剩米饭的华丽转身---芝士蘑菇焗饭 

要是时间少,又想吃到可口美味,不如就试试这道芝士奶酪焗饭吧。剩米饭不止可以用来做炒饭、烩饭的菜式,把剩米饭与冰箱里现成的蔬菜放在一起烩烩,再铺上足足的奶酪,放进烤箱几分钟,一份绝对美味的焗饭就做好了,绝不亚于意式餐厅里的芝士焗饭哦。

做焗饭要尽量选择水分较多一点的蔬菜,或者在炒菜的时候把汤汁稍稍留多一点,这样汤汁与可以与米饭粘粘地结合在一起,再搭配上奶酪拉丝的口感,味道会非常赞。这次选择了用蘑菇为主材,用到了好几种,我喜欢各种蘑菇混合的香味,还加了与蘑菇最配黑胡椒提味,最后铺了了足够份量的奶酪,简单的一餐也可以吃的很满足!

芝士蘑菇烩饭】四月初八吃乌饭 

 
材料
数量
各式蘑菇
200克
米饭
100克
5克
5克
蔬菜丁
50克
白酒
5毫升
5克
黑胡椒碎
3克
生抽(蒸鱼豉油)
5毫升

剩米饭的华丽转身---芝士蘑菇焗饭


需提前准备:
1. 奶酪刨丝备用。
 

做法:

  • 炒锅中放入适量油,待油五成热时,放入葱蒜,煸炒出香味。
  • 再将蘑菇放入锅中,倒入白酒,煸炒至有水份析出并出香味,倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀。
  • 倒入蔬菜丁和黑胡椒碎。
  • 把米饭倒入锅中,把所有材料翻炒均匀,用盐调味后盛到焗碗中。
  • 表面撒上奶酪丝,入烤箱,200度8-10分钟左右,或至奶酪上色即可。

剩米饭的华丽转身---芝士蘑菇焗饭


温馨提示:

  • 大米最好用隔夜饭,这样口感较好(在家自己做吉野家的牛肉饭 )。
  • 奶酪选择片状或块状的都可以,如一次用不完,需放入冷冻室冷藏。
  • 蘑菇的水份比较多,需要耐心把水分炒干。
  • 还可以加入玉米、青豆等蔬菜,这些则需要提前用水焯熟。

剩米饭的华丽转身---芝士蘑菇焗饭 
剩米饭的华丽转身---芝士蘑菇焗饭

标签: 剩米饭 芝士 蘑菇

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