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老少皆宜的大众菜

醉美食光 发表于: 点击:0

香辣凤爪
香辣凤爪是一道大众喜爱的家常菜,制作简单,但营养丰富,可作为下午茶解馋,也可用来下饭。
香辣凤爪相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
焖烧锅
制作工艺:
菜品口味:
家常味
制作时间:
约30分钟
食用人数:
3人份

需要30分钟左右准备以下食材及配料:

主料
400克鸡爪
辅料
300ml水量
15克红辣椒
5ml生抽
5ml老抽
50克豆瓣酱
10克姜片
2克辣椒粉
5克花椒

香辣凤爪制作步骤:

1.

购买如图所示食材。

2.

凤爪洗净,剪去指甲后入沸水焯两分钟,捞出沥干水分之后入油锅炸至鸡皮起皱

3.

锅热倒油,放入葱 、姜、蒜、花椒爆香后,放入凤爪翻炒之后加入少许的酱油翻炒再加入适量的水,加红辣椒、辣油大火烧开后转小火慢炖至凤爪酥烂

4.

加入其余调味料。再烧几分钟之后便可出锅

香辣凤爪烹饪技巧/小提示

可根据个人口味,进行调料增减。

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