醉美食光 发表于：2022-04-22 02:06:07 点击:0
购买如图所示食材
将豆腐切片煎炸两面微黄
将调料全部加入锅中搅拌均匀，启动烹饪
提示完成后，放入葱花搅拌均匀出锅
炒之前要先把豆腐炸至两面金黄
中国传统美食的神奇之处就在于点石成金的艺术。与 “赛螃蟹”异曲同工，素鸡这种豆制品亦是以素仿荤，一秒钟变身。其口感、味道与鸡肉难以分辨，风味独特，也可自由造型。拌豆苗炒制后的素鸡味咸鲜，色暗红，软中有韧，醇中含香，既能带来如此的味觉愉悦，谁又会去在意它是“素鸡”或是“荤鸡”？拿起筷子，且快朵颐吧！
又来了一道鱼香菜，这次的主角是豆腐，这道鱼香豆腐几乎可以算得上是“素菜中的荤菜”了。香、甜以及味道的浓厚程度都非常到位，同时还很清爽，吃下去之后很舒服而且没有那种胀肚的感觉，只有实实在在的香味在嘴里回荡。特点是外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美，深受众多食客喜爱。
鲜香菇的口感其实可以和豆腐差不多嫩，而且鲜香的味道非常明显，在嘴里细嚼慢咽的话，香味也久久不会散去。豆腐跟香菇混在一起，蒸出来比肉馅还要香，而且更加滑嫩，如果是泡发之后的干香菇，味道会更加浓郁。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，可预防心血管疾病，补益清热。
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，集多种口味于一体，麻辣鲜香，口感滑嫩爽口，深受大众喜爱。
舌尖上的中国：高端的食材往往需要采用最朴素的烹饪方式。《菌谱》中有云：“凡物松出，无不可爱。”松茸这种精灵般的美味，香气浓烈，最适合煎、烤这样简单的烹饪方式，且无须添加任何调料，稍微加热就会散发一种天然酽香，让远离自然的人念念不忘。
地道的广西风味菜总是离不开酸笋这味食材。将小黄鱼炸透，与黄豆酸笋同炒，酸辣可口，炸鱼的香味与笋的口感完美结合，非常开胃下饭，吃起来仿佛置身广西茂密的竹林。
春笋这种来自山林的极品美味，透着竹林里的清新味道，带来清香爽滑的口舌享受。取最新鲜的春笋切段，下油烹制，随口味添加各种调味，即成为一道最朴实无华的江浙家常菜。
芹菜拌香干中芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。
笋，是美食家的挚爱，因为它极易吸收搭配食物的滋味，尤其是与肥腻的肉类脂肪搭配，可以产生浑然天成的美妙口感。咸猪肉、冬笋各放一半，在锅中煸炒，加高汤慢炖，咸肉的腌味和冬笋的鲜味相互融合，香气扑鼻，这就是浙江人酷爱的腌笃鲜了。
诺邓火腿是用诺邓井盐擦揉上好的猪腿肉制成。诺邓盐富含钾，而且口味清淡，利于健康。彻底风干后的火腿，选择贴近中间骨头的肉，肥瘦均匀，与新鲜的莴笋同炒，放入大蒜调味，荤素搭配，带着浓郁的诺邓家常味。
热热的米饭混上火腿丁、小葱，红绿相间，趁热用手团在一起，手温、米香、肉香混合在一起，普普通通的火腿饭就有了家的形状和味道。趁热咬一口，诺邓火腿原始的咸香在嘴里久久不散，就像是高原河谷里的薄雾。
腊味茼蒿“腊味是陈年的味道，也是世间的调味珍宝”。有人说这么形容太过分了，这怎么算得上世间珍宝，这明明是宇宙间的珍宝，只有人类中的 1/6 才能享用。
家常豆腐的评论