自制米酒(醪糟)

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米酒
糯米酒也叫醪糟,不仅营养丰富,还能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
米酒相关信息
制作难度:
初中水平
所需餐具:
砂锅
制作工艺:
菜品口味:
甜味
制作时间:
约数分钟
食用人数:
3人份

需要30分钟左右准备以下食材及配料:

主料
500克糯米
辅料
10ml温开水
5克甜酒曲

米酒制作步骤:

1.

准备好食材;糯米洗净,放入适量的水,浸泡2个小时。

2.

泡好的糯米捞出放入蒸锅,蒸熟,装入盆中,加入适量的凉白开水搅匀、放凉。

3.

饭煲内胆洗净用开水烫一烫,擦干水份,将放凉的糯米倒入饭煲内锅、撒上甜酒曲搅拌均匀。

4.

搅匀后用饭勺整体压实,中间可以按出来1个洞查看情况。

5.

静置温度28-35度之间的环境2天左右发酵完成。

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