需要15分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 60克糯米粉
- 100克豆沙馅
- 10克糖粉
- 5个草莓
- 辅料
- 200克糯米粉
- 55克糖
- 20克色拉油
- 60克玉米淀粉
- 330克牛奶
meishiq 发表于: 阅读:5.5k
将A料中的糯米粉和糖粉倒入不粘锅中，小火干炒10分钟左右至炒出香味并颜色发黄后盛出放凉备用。
将B料混合放入大碗，搅拌均匀，入蒸锅，水沸后蒸15分钟至凝固。
将蒸好的面糊取出，放凉后放入冰箱冷藏20分钟。
将豆沙馅取约15克，在手中按压成圆片状，再包裹草莓，制成豆沙草莓馅。
取出冷藏后的糯米面糊，手上蘸点色拉油，取20克左右的糯米面团，擀成皮状，包入豆沙草莓馅，底部捏紧。
完成后的糯米团在炒成微黄的糯米粉中蘸一圈，至表面蘸满炒黄的糯米粉即可。
1、蒸好的糯米面糊比较粘手，需要冷藏后降低粘度。双手涂抹色拉油再包裹整形也会起到防粘的作用。
2、麻薯又称大福，是台湾流行的小点心，主要由糯米制成，口感柔韧软糯，常常包裹各种馅料食用。
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