需要30分钟左右准备以下食材及配料:
- 主料
- 80克杏仁酱
- 150克甜塔皮
- 300克草莓
- 辅料
- 10克糖粉
meishiq 发表于: 阅读:6k
将甜塔皮擀成厚0.3厘米的片状,将塔皮衬入模具,用手按压塔皮,塔皮均匀贴住模具内部。
将多余的塔皮用刮板刮下,保证塔皮边缘的整齐,并且均匀地在塔皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
将所有整形好的塔皮上再放置一个塔模,轻轻地将其压住,使其烘烤时依然保持模具的形状不会鼓起。
烤箱预热至180℃,塔皮放入烤箱中上层,烤约15分钟至表面变成黄褐色。
烤好的塔皮趁热脱模,然后稍稍放凉挤上杏仁酱,再继续以180℃烘烤10分钟至馅凝固,烤好出炉马上脱模。
将新鲜的草莓在清水中洗净,去蒂,一定要将其沥干水分,将草莓对半切开,均匀装饰在杏仁酱上,最后在草莓塔上均匀地撒上适量糖粉作为装饰即可。
新鲜的水果一定要控干水分,有必要的话可以用厨房专用纸巾将其表面擦干。
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