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油淋蒜蓉生蚝(牡蛎)

meishiq 发表于:5年前阅读:1.5k

蒜蓉生蚝每到这个季节，都是生蚝大量上市的时候，且不说价格便宜，更何况粒粒都肥美鲜甜，其营养价值更不要说了。海鲜就是要吃原味，之所以有人喜爱生食海鲜，就是不让任何味道来打扰他的舌尖与...

 蒜蓉生蚝相关信息: 制作难度:; 初级入门; 所需餐具:; 蒸锅; 制作工艺:; 蒸; 菜品口味:; 蒜香味; 制作时间:; 约30分钟; 食用人数:; 3人份

 需要15分钟左右准备以下食材及配料：

取一把窄点的尖头刀，刀插入生蚝较尖一端的缝隙中，平贴于平壳的内部上方，再伸入平壳中间横向左右划，把肌肉割断后，轻轻掀开上壳五六厘米，把黏在上壳的蚝裙刮下，把上壳拿掉，将撬开的生蚝洗刷干净，备用。

.将葱、姜洗净切末，大蒜剥皮、洗净切末。锅内倒入油，放葱末、姜末、蒜末煸炒至香味四溢。将热油淋在处理好的生蚝上，按个人口味撒少许盐调味。

柠檬洗净，一切为二，将柠檬汁淋在生蚝上，这样可以帮助去除生蚝的腥味。

普通新鲜的生蚝，可以直接以柠檬汁搭配生食，但并不是所有人都能习惯这个吃法。这道菜照顾了更多人的口味，同时也最大限度地保留了生蚝的鲜美。

冬瓜焖肉是一道大众喜爱的家常菜，制作简单，但营养丰富，冬瓜爽滑可口，肉质软嫩多汁。

用姜醋搭配烹制鸡蛋黄，味道最是出人意料，有一股浓浓的蟹香味，很是让人兴奋。此菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似螃蟹，故名“赛螃蟹”。

家常的食物，虽然平淡，却多让人眷念和难忘。正如茄子，就是平凡中不失可爱的食物。而这普通的食材，却也有万变自如的能力。茄子最善配其他食物，尤其与长豆角混搭在一起，紫黑快绿中展现出食物的独特滋味。一家软糯、一家清香，得闲时做上一份，颇解胃中馋虫。

所有看过《机器猫》的同学应该都知道铜锣烧是机器猫的最爱。铜锣烧，又叫黄金饼，铜锣烧是日本的一种传统糕点，是一种烤制饼皮、内置红豆沙夹心的甜点，因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，因而得名。铜锣烧的饼皮口感松软，豆沙夹心内馅细腻，香甜可口，搭配咖啡或奶茶都非常美味，所以深受大家喜欢。

扁豆焖面是老北京人最喜欢吃的面食之一。过去，人们的生活不富裕，做一锅焖面既可充当主食，又可充当菜肴。这样既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料。焖面的面条不过水，有面筋自身的劲道口感，加上有营养的豆角，清淡不油腻，非常适合夏天食用。

自己动手塔皮，不过自己做的塔皮真的比买来现成的味道要好呢！做蛋塔最麻烦的就是塔皮了，因为里面要反反复复的折叠，或许这也是家庭主妇的耐心所在吧。我喜欢这样的麻烦，在自己的巧手间，为心爱的人做出来可口的食物，是很快乐的事。或许，我们的爱，便在这层层叠叠中了。