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咸鸭蛋的腌制方法

咸鸭蛋的腌制方法

一颗再平常不过的咸鸭蛋,要想做得咸淡适宜,油汪汪起沙,也需要天时、地利、人和。细细体会这简单的做法,为心爱的人做这样一颗咸鸭蛋,配上一碗暖暖的粥,爱意,尽在不言中。

典型饭遭殃宫保猴头菇

典型饭遭殃宫保猴头菇

蘑菇的鲜美可以和任何食材相媲美,这一点儿也不夸张,而且像猴头菇、杏鲍菇这种块头大的菇类,口感也绝对是非常好的。吃荤的有宫保鸡丁,这里直接让蘑菇顶替成了宫保蘑菇,你会发现,宫保鸡丁其实只是浮云。猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。

苗族腌鱼的正宗做法

苗族腌鱼的正宗做法

腌鱼是苗族的传统佳肴,含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素,特有的香气令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,让人精神大振,食欲大增。

辣白菜的腌制方法

辣白菜的腌制方法

每到入冬前,朝鲜族人的头等大事就是做辣白菜。主妇们准备好心紧叶嫩的大白菜和辣椒、苹果、梨子、鱼露等种种调料,坐在院子里,一边唠着家常,一边熟练地择菜、切菜、抹料……腌好的辣白菜静静躺在水缸里,等待时间把自己变成剔透玲珑的餐桌主角,成为烙印在每个朝鲜族人记忆深处的故乡味道。

东北正宗的腌酸菜制作方法

东北正宗的腌酸菜制作方法

东北人家里,有两样东西不可缺少,一是酸菜缸,二是腌酸菜用的大石头。酸菜这种原汁原味的乡间土菜,代表着东北人的一种生活方式。

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