豉椒炒花甲

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豉椒炒花甲
花甲,又名蛤蜊,有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
豉椒炒花甲相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
炒锅
制作工艺:
菜品口味:
香辣味
制作时间:
约5分钟
食用人数:
3人份

需要15分钟左右准备以下食材及配料:

主料
750克花甲
辅料
10克豆豉
50克红椒
50克青椒
5克
10克
10毫升
5毫升酱油
10毫升料酒
10克
7克

豉椒炒花甲制作步骤:

1.

先花甲洗净后用开水焯熟;

2.

青椒切成青椒块,红椒切成红椒块,姜切成姜片,蒜切成蒜片;

3.

取小碗,放入盐、糖、酱油、料酒和豆豉拌匀调成调味汁;

4.

打开料理锅放入油,先下姜片和蒜片再将花甲放入锅中均匀地铺开,然后放入青辣椒块和红辣椒块;

5.

撒入调好的调味汁,盖上料理机盖,选择豉椒炒花甲功能按下开始,功能结束后即可出锅。

豉椒炒花甲烹饪技巧/小提示

花甲先经过出水处理,以便花甲吐出泥沙和有很好的去腥效果。

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