需要5分钟左右准备以下食材及配料:
- 主料
- 50克粉丝
- 5克蒜瓣
- 150克大虾
- 辅料
- 10克葱
- 10ml芝麻油
- 30ml生抽
- 15ml料酒
- 2克胡椒粉
- 5克白砂糖
醉美食光 发表于: 阅读:2.4k
准备好食材;粉丝加入温水泡软,蒜剁碎。虾洗净、剪去须脚、用刀在虾背划开挑出虾线,再加入料酒15毫升腌两到三分钟。
饭煲内锅放清水至煮饭1刻度水位(约370毫升)。
将泡软的粉丝沥干铺到盘底,把腌好的虾摆放到粉丝上。碗里放生抽30毫升、蒜蓉5克、芝麻油10毫升、白胡椒粉2.5克、白砂糖5克搅匀,均匀撒到虾上。整盘加入饭煲蒸笼上,合盖开始烹饪。
蒸好后,撒上葱花,锅里烧热油均匀浇到葱花上。(另外用炒锅来热油)
调味结束后即可出锅。
虾为了造型好看,先用开水烫了,自己在家吃可以不用
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