好吃又营养

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鱼肉粟米粥
本食谱富含优质蛋白,营养丰富,且具有安眠、防止消化不良功效。
鱼肉粟米粥相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
电饭煲
制作工艺:
菜品口味:
家常味
制作时间:
约2小时
食用人数:
3人份

需要2小时左右准备以下食材及配料:

主料
75克大米
75克粟米
300克鱼肉(鳜鱼)
辅料
5克
10克
9ml料酒
2克

鱼肉粟米粥制作步骤:

1.

准备好所有材料.

2.

大米、粟米淘洗干净,放入锅中。

3.

注入清水至煮粥1刻度水位,合盖开始煮食。

4.

鳜鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后背上剖花刀,鱼的两面和肚子抹少量盐,撒上姜丝,加入料酒,腌10分钟。

5.

蒸锅(带蒸功能的饭煲)中加入水。

6.

鱼撒上葱丝,用蒸锅蒸20分钟左右,将蒸好的鱼取出,去鱼骨和刺取鱼肉,放在碗里捣碎。

7.

待饭煲烹饪1小时30分钟后加入鱼肉搅匀,合盖继续煮食。

8.

结束后加盐调味即可食用。

鱼肉粟米粥烹饪技巧/小提示

取下鱼肉捣碎,注意鱼刺。

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