需要2小时左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 75克大米
- 75克粟米
- 300克鱼肉（鳜鱼）
- 辅料
- 5克葱
- 10克姜
- 9ml料酒
- 2克盐
醉美食光 发表于: 阅读:1.1k
准备好所有材料.
大米、粟米淘洗干净，放入锅中。
注入清水至煮粥1刻度水位，合盖开始煮食。
鳜鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后背上剖花刀，鱼的两面和肚子抹少量盐，撒上姜丝，加入料酒，腌10分钟。
蒸锅（带蒸功能的饭煲）中加入水。
鱼撒上葱丝，用蒸锅蒸20分钟左右，将蒸好的鱼取出，去鱼骨和刺取鱼肉，放在碗里捣碎。
待饭煲烹饪1小时30分钟后加入鱼肉搅匀，合盖继续煮食。
结束后加盐调味即可食用。
取下鱼肉捣碎，注意鱼刺。
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