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酣畅淋漓开胃菜

醉美食光 发表于: 阅读:1.5k

辣蒸鲫鱼
清蒸的鲫鱼,鲫鱼肉质的细嫩,加入少许辣椒制作、别有风味。1.蒸菜加入窠心豆豉,有一种特殊的清香和鲜美2.做蒸菜,猪油是王道
辣蒸鲫鱼相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
蒸锅
制作工艺:
菜品口味:
家常味
制作时间:
约15分钟
食用人数:
2人份

需要15分钟左右准备以下食材及配料:

主料
20克红椒
1条鲫鱼
20克豆豉
辅料
6克
5克葱花
20克
9ml蒸鱼豉油
9ml料酒
5克猪油

辣蒸鲫鱼制作步骤:

1.

准备好食材,将鱼去鳞、去内脏洗净鱼背上划花刀、红辣椒丝、姜、葱切丝待用。

2.

把生姜放到鱼肚里面和背上刀缝里,加入料酒、蒸鱼豉油腌5分钟。

3.

腌好的鱼摆入盘中将红辣椒放到鱼背上倒入蒜蓉豆豉。

4.

饭煲内胆加水至煮饭3刻度水位放上蒸笼。

5.

锅内放入弄好的鲫鱼。合盖开始烹饪20分钟左右

6.

坐锅起油,烧热,捡去鱼身葱段,撒葱花、椒丝、白胡椒粉,热油激香即可

辣蒸鲫鱼烹饪技巧/小提示

1.蒸菜加入窠心豆豉,有一种特殊的清香和鲜美

2.做蒸菜,猪油是王道

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