需要30分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 150克咸派皮
- 150克菠菜
- 1个鸡蛋
- 辅料
- 50克牛奶
- 50克鲜奶
- 1克盐
- 1克黑胡椒
- 5克糖
- 10克奶酪丝
- 适量红小豆
meishiq 发表于: 阅读:4.7k
将咸派皮擀成厚0.3厘米的片状，将派皮衬入模具，用手按压派皮，将派皮均匀地贴住模具的内部。
将多余的派皮用刮板刮下，保证派皮边缘的整齐，并且均匀地在派皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
将整形好的派皮上垫一张锡纸，然后放入红小豆，压住派皮。烤箱预热至180℃，派皮放入烤箱中上层，烤约15分钟至表面变成黄褐色。
将菠菜在清水中洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出，沥干水分，然后将其切成2厘米的小段。
鸡蛋打散，加入鲜奶油、牛奶、盐、黑胡椒、糖和菠菜段搅拌成菠菜馅。
在烤好的派皮中填入适量的菠菜馅，表面撒些奶酪丝，再继续将其放入烤箱中上层，以180℃烤约20～25分钟即可。
菠菜含有的草酸会影响人体吸收钙质，所以一定要绰水后再食用。
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