三色葱香鹌鹑蛋

制作材料：鹌鹑蛋15只、红甜椒半个、小葱2-3根、蒜瓣2粒（主要材料如↓图所示）
制作调料：盐少许、胡椒粉少许、豉油少许
制作过程：
1-3.平底煎锅烧热， 锅内倒入少许油刷匀，将鹌鹑蛋间隔一定距离(以免粘连)逐一磕入锅中，中小火煎至双面金黄焦香，依此做法分批将所有鹌鹑蛋煎好；
3-6.将红甜椒、小葱、蒜瓣洗净分别切末，将红椒末、蒜末下锅，中小火煸香，落少许盐炒匀，下葱末，下煎制好的鹌鹑蛋翻炒，落1小勺豉油、胡椒粉少许，将锅内材料掂匀翻炒两下起锅。