蛋清和蛋黄分开很牛的方法!

问:要把蛋清和蛋黄分开总共分几步?答:两步。第一步,挤瓶子取蛋;第二部松瓶子,放蛋~
蛋清和蛋黄分开很牛的方法

 

在我们日常生活中有时会需要把蛋清和蛋黄分离开来,以便单独使用。比较好的方法有凿口、瓶子吸、用蛋清分离器等,有的方法很快捷,有的稍微麻烦一些。现在我把所知道的方法和大家分享一下。

 

蛋清和蛋黄分开很牛的方法

 

 

凿口法。把鸡蛋竖起来,底部凿一个小口(不能太大,否则蛋黄也会流出来,别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋,蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行,而且不借助其它工具,得心应手。
  1. 瓶吸法。把鸡蛋打到碗里,用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸,否则蛋黄又滑落回去了。尽量把瓶子刷洗干净,蛋黄还要再用。此方法必须把瓶口对准蛋黄,技术含量大一些,对不准容易把蛋清也吸进去。

    蛋清和蛋黄分开很牛的方法
  2.  

    漏勺法。另一种方法是,把鸡蛋打到碗里后,可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来(别把蛋黄弄掉地下哦~~~),等蛋清流到碗里后,蛋清和蛋黄成功分离。

    蛋清和蛋黄分开很牛的方法
  3.  

    用专用的蛋清和蛋黄分离器,也比较方便。如图。把鸡蛋直接磕在分离器上面,蛋清随之流到碗里,蛋黄蛋清分离了。没有分离器,用口比较大的漏网也可以,注意漏网口很密不行,蛋清发粘,不容易流下去。

    蛋清和蛋黄分开很牛的方法
  4.  

    扣杯法。就是把鸡蛋打到碗里后,用个小茶杯(尽量小一些的,最好和蛋黄差不多大,或者大一点)扣在蛋黄上面,直接把蛋清倒出来就可以了,这样碗里只剩下蛋黄了。没有茶杯,用直径和蛋黄差不多大的圆柱体容器也可以。

    蛋清和蛋黄分开很牛的方法

 

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