简单美味家常菜土豆烧鸡做法

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家常菜土豆烧鸡做法
土豆烧鸡-炒过的鸡块,油脂外溢,粘合着煎过的土豆,有着浓浓的酱香。肉类和蔬菜的结合,营养更互补,就着米饭,那个香啊!你说是鸡的味道好也行,土豆的魅力足也罢,总之,能分到点汤汁拌个面条什么的,也就知足了。
家常菜土豆烧鸡做法相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
常用厨具
制作工艺:
菜品口味:
酱香味
制作时间:
约60分钟
食用人数:
3人份

需要30分钟左右准备以下食材及配料:

主料
半只肉鸡
若干朵干香菇
300g土豆
辅料
10g葱花
10g姜片
4茶匙蚝油
1汤匙酱油
1汤匙料酒
2茶匙老抽
1茶匙白砂糖
2汤匙

家常菜土豆烧鸡做法制作步骤:

1.

将鸡洗净,斩件后放入清水中反复冲洗浸泡,去掉多余的血水。将干香菇放入温水中泡开,捞出洗净。土豆去皮洗净,切成大块,和鸡块的大小差不多就可以。将鸡肉用蚝油、料酒抹匀,腌制 20 分钟左右至入味。

2.

锅中放油烧热,将葱花、姜片爆香,然后放入鸡块煸炒至变色,加入老抽、白糖、没过食材的清水、香菇、土豆、酱油,大火煮开。转小火加盖焖煮 1 小时左右,将汤汁收浓即可。期间要注意隔一小会儿就翻动一下,以免煳锅。

家常菜土豆烧鸡做法烹饪技巧/小提示

所谓的“斩件”,并非把案板上的鸡乱切一气,而是要将鸡的各个部件先分开,鸡翅、鸡腿、鸡胸、鸡脖等分切开来,然后剁成2cm左右的块。

四、营养功效:

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

土豆烧鸡用稍微大一点的锅做这个菜,也许还能在饭桌上多撑一会儿,要是做少了,估计你手艺再好也得落埋怨——“为什么就做这么点,不够吃的!”最,最主要的是,脂肪含量低于猪肉哟,不想吃饭光吃菜吧,哈哈。

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