需要2小时左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 50克干香菇
- 50克蟹味菇
- 500克鸡
- 辅料
- 2ml鸡精
- 400ml水
- 3克干辣椒
- 54ml油
- 34ml生抽
- 2克八角
- 4克冰糖
- 2克盐
- 5克姜
醉美食光 发表于: 阅读:1.5k
购买如图所示食材
将鸡浸泡后切块过水，香菇泡发切半
将调料全部加入锅中搅拌均匀，启动烹饪
提示完成后，搅拌均匀出锅
1、榛蘑需要提前12-24小时泡发，这样吃起来才会滑嫩不发硬，泡发的水不要倒掉，后面可以用，这是整道菜提味的关键。2、鸡肉选用不限鸡腿肉，剁开的鸡块、鸡翅都可以。3、家中没有花椒粉，可以用5粒左右的花椒放入汤汁中一起烹调。4、请选择较深的汤盅或者汤煲，避免加热过程汤汁溢出。
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