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巧克力麻薯

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巧克力麻薯
桃花红了,柳枝绿了,春天的味道也浓了。日光灿烂地照下来,把人眼都晃眯了,晕晕的,好想坐在日头底打个盹,大概就是春困吧。在美丽的春色下,吃着巧克力麻薯,浓醇巧克力,每一口都是出众的美味,真是美哉啊!
巧克力麻薯相关信息
制作难度:
初中水平
所需餐具:
蒸锅
制作工艺:
菜品口味:
甜味
制作时间:
约30分钟
食用人数:
3人份

一、需要15分钟左右进行材料准备:

主料
60克糯米粉
10克糖粉
200克糯米粉
55克
20克色拉油
60克玉米淀粉
330克牛奶
辅料
80克巧克力
5克黄油
10克鲜奶油

二、巧克力麻薯制作步骤:

1.

将A料中的糯米粉和糖粉倒入不粘锅中,小火干炒10分钟左右至炒出香味并颜色发黄后盛出放凉备用。

2.

将B料混合放入大碗,搅拌均匀,入蒸锅,水沸后蒸15分钟至凝固。

3.

将蒸好的面糊取出,在室温下放凉,然后将其放入冰箱冷藏20分钟。

4.

将C料中的巧克力、鲜奶油和黄油放入容器,隔水熔化后冷藏至半凝固状,将巧克力馅分成20克一个小球,冷冻定型。

5.

糯米面糊取出,手蘸色拉油,取15克糯米面团,擀成皮,包入巧克力馅捏紧。糯米团在炒黄的糯米粉中蘸一圈,表面蘸满糯米粉即可。

三、巧克力麻薯烹饪技巧/小提示