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最经典家常菜萝卜红烧肉

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萝卜红烧肉
最经典家常菜萝卜红烧肉,萝卜和猪肉是经典搭配,在慢慢熬煮的过程中,萝卜吸收了猪肉的香味,变得比红烧肉本身还好吃。风头盖过红烧肉,五花肉吃起来软糯不油腻,你是喜欢肉肉还是喜欢萝卜呢? 严冷的冬日里,来碗萝卜红烧肉吧,相信一定能温暖你的心你的胃。现在萝卜白菜相当便宜,白菜只要一元就能买一大颗,白萝卜1元钱一斤,虽然是很普通的食材,但是营养那是不用说的,老少皆宜,也很适合这个季节吃。
萝卜红烧肉相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
砂锅
制作工艺:
菜品口味:
家常味
制作时间:
约45分钟
食用人数:
2人份

一、需要30分钟左右进行材料准备:

主料
200 克白萝卜
400 克五花肉
辅料
2个八角
5粒花椒
少许葱花
少许姜片
1/2 汤匙酱油
1汤匙料酒
30 克冰糖
适量
适量

二、萝卜红烧肉制作步骤:

1.

白萝卜去皮、洗净、切块,五花肉洗净切大块,用姜片和料酒腌渍 15 分钟。

2.

锅中加少许油烧热,加入花椒、葱花、姜片、八角炒出香味,加入腌渍好的猪肉块翻炒至猪肉变色。

3.

加入萝卜块一起翻炒5分钟,倒入没过食材的清水,大火烧开,加入酱油、冰糖,转小火慢炖 40 分钟至猪肉软烂、汤汁收浓,最后加盐调味、撒上葱花即可。

三、萝卜红烧肉烹饪技巧/小提示

在烹饪前,也可将猪肉先焯水,滤去浮沫,这样可以减少一些油腻感。