需要2小时左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 200克冬瓜
- 500克鸭子
- 辅料
- 5克盐
- 30克薏米
- 30克绿豆
- 5克葱
- 10克姜
- 5克八角
- 3克葱
醉美食光 发表于: 阅读:1.7k
准备好所有材料，食材洗净，带皮冬瓜切块、葱白切段、姜切片，鸭子斩块，焯水过冷水洗净待用。
把除冬瓜外所有食材一同放入内锅。
注入清水至煮稀饭2刻度水位。
合盖开始烹饪。大火烧开后转小火慢炖一个半小时后，将冬瓜放入锅中再继续炖半小时
结束后加盐调味即可食用。
1、鸭肉冲洗干净，焯水十分钟，将血水彻底煮透，再次冲干净，防止汤浑浊。
2、炖一个半小时候后再放入冬瓜，炖半小时左右即可，时间太久容易使冬瓜过于软烂，影响口感。
3、汤要炖两小时左右为佳。
4、加入少许盐调味即可，其他可省略。
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