需要15分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 150克大米
- 400克冬瓜
- 200克大虾
- 辅料
- 10克香菜
- 5克盐
- 2克胡椒粉
- 20克姜
醉美食光 发表于: 阅读:2.5k
准备好食材，将食材洗净、大米沥干、冬瓜去皮切丁、大虾去须、姜切丝、香菜切末待用。
把冬瓜、大米一同倒入内锅加水至稀饭2刻度水位，合盖开始烹饪。
待饭煲煮粥至1小时30分后开盖倒入大虾。
撒入胡椒粉提鲜，加入姜丝、盐拌匀搅匀，合盖继续煮食。
倒入虾仁，切换到蒸煮键过其他快煮什么的键，能快速煮沸的就行，煮沸5分钟差不多，加入适量盐，根据个人口味，搅匀就可以出锅啦，好鲜美！香菜末搅匀、盛入碗中即可食用。
开背去黑线去壳，剥出虾肉，头和壳不要扔，用厨房纸巾吸干水，热锅，多到点油，放入虾头虾壳，炸出红油。粥熬半小时后，倒入冬瓜和姜，把虾头和虾壳从油里捞出倒入(虾壳一起到进去能增加鲜味)，搅匀，继续熬。
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