内香外酥的葱油薯仔饼

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葱油薯仔饼
葱油的味道让人欲罢不能,恰到好处的油温,烹出最香的葱香,让你吃起来总是下意识地去闭上眼睛慢慢品味。葱香融入了薯仔饼中,让这道菜也可以当成很健康的主食,尤其是外面那层有点焦的壳,什么伟大崇高的节食愿景都。
葱油薯仔饼相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
蒸锅
制作工艺:
菜品口味:
葱香味
制作时间:
约30分钟
食用人数:
2人份

需要15分钟左右准备以下食材及配料:

主料
180g土豆
辅料
2g
1汤匙鸡汁
2g白胡椒粉
适量葱末
25g木鱼花
少许海苔丝
2汤匙橄榄油

葱油薯仔饼制作步骤:

1.

将土豆去皮洗净,切成大块之后,放入蒸锅中大火蒸至熟软,盛出之后放入容器中碾成土豆泥。

2.

加入盐、鸡汁、白胡椒粉充分搅拌均匀,然后将其制成球状,在外面裹上葱末压扁备用。

3.

锅中放入橄榄油烧至四成热,即手掌放在锅上方能感到些许热气的时候,将土豆饼放入锅中煎至两面金黄、微微焦脆的时候,均匀撒上木鱼。

葱油薯仔饼烹饪技巧/小提示

1.如果使用研磨过的白胡椒粉会更给力,不仅更香更新鲜,而且还能调节研磨头,磨出自己需要的粗细程度。好吃小食其实就是这般简单方面的食材做成的。

2.如果喜欢土豆泥里面也有葱香,建议放现成的葱姜蒜粉之类的调料搅拌,如果是葱末的话,有可能不能充分发挥葱香。

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