奶茶
在中国北方的辽阔草原上,奶茶是蒙古族餐桌上永远的主角。上天没有为草原人准备下丰富的蔬菜、水果,却赐予他们鲜奶以及享用奶制品的独到智慧。
奶茶相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
(煮)蒸锅
制作工艺:
炖煮
菜品口味:
奶香
制作时间:
约10分钟
菜谱分类:
时尚饮品

一、材料准备:


1、主料:黄油、鲜奶。
2、辅料:  砖茶。

二、制作方法:

1. 取适量砖茶,将其放入小纱袋,再放入已加入适量水的大锅中,放入黄油用小火煮。
2. 将鲜奶倒入已经混掺着砖茶、黄油的大锅中,用大火煮开,此时,漫溢着奶香、油香的奶茶就可以出锅入碗了。

三、相关知识:

牛奶与茶的融合,就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶,以加入玛萨拉的特殊香料闻名;香港奶茶则以丝袜奶茶著称;台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。
 蒙古族、哈萨克族、维吾尔族等北方民族做的奶茶统称草原奶茶。草原奶茶是所有奶茶的鼻祖,用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。北方草原气候寒冷,喝热的咸奶茶可以驱寒。草原奶茶风味独特,奶香浓郁,益于健康。

奶茶的评论(1)

meishiq
在少数民族家中喝奶茶有许多讲究,客人中年纪最大的坐首席,递茶时也先递给他。你喝完第一碗奶茶,如果还想喝,则把碗放在自己面前或餐布前,主人会立即接过碗给你盛第二碗;如果不想喝了,则用双手把碗口捂一下,这表示已喝够了。如果你不懂规矩,而老是把碗摆在餐布前,好客的主人就会一直不断地为你添奶茶,直到你“求饶”时为止。当然,这只是一个玩笑,如果您确实不想再喝时,用手势表示,主人也是会理解的。
回复2012-12-23 18:41

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