泡药酒
酒,素有“百药之长"之称,将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效,而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效,从古传至今的著名药酒有妙沁药酒,现在新兴的药酒有龟寿酒、劲酒等。
泡药酒相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
大酒瓶
制作工艺:
浸泡
菜品口味:
酒香
制作时间:
2个月
菜谱分类:
药膳滋补

一、材料准备:


1、主料: 56度左右的高粱酒(小Q用的江津高粱)8斤(小Q买的时候是6.8元/斤)。

2、辅料: 冰糖50克、党参50克、枸杞子100克、当归2只约60克、沙参60克、大枣100克(小Q在超市里全拿下花了35块)。

二、制作方法:


1、从超市买回来的辅料如当归、党参上的泥土洗干净并晾干(也可以用微波炉调100度打1分钟可以有效的杀菌)。
2、如图,把辅料都装到大玻璃瓶里。

3、倒入酒并密封瓶口,不要走气。酒走气了就不好喝了。
功效与主治:强精壮阳,祛风除湿。用于腰膝酸冷,阳痿、四肢无力等。
服法:每日1~2次,每次15~20毫升,空腹饮用。

三、相关知识:

1,酒的选用 一般选用50度或以上的饮用酒为佳,因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵,使之能在安全的条件下饮用。 
2,泡药酒不宜用塑料制品,因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里,对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时,泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。 
3,服用药酒时,不宜加糖或冰糖,以免影响药效,最好加一点蜜糖,因为蜜糖性温和,加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激,还有利于保持和提高药效。 
4,浸酒药材的选用和处理方法 动物药宜除去内脏及污物,清水洗净(毒蛇应去头),用火炉或烤箱烘烤,使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分,还可以达到灭菌的效果,并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中,饮用起来也有香醇的感受。 
凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。 
植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥,才能保证药酒的效能。 
另外,一切含有有毒成分的矿物药,如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝,如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命! 
5,药酒浸泡的时间 一些古方或民间传言,认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出,如不考虑美观,可将药材切碎浸泡。 
另外气温对药酒的浸泡有直接的影响,气温高则浸泡的时间短些,气温低则浸泡的时间长些。 
泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐,不要用金属容器,以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。
我国劳动人民在几千年与疾病作斗争的进程中深深体会到酒能将许多植物药、动物药的有效成分溶解于其中并通过酒的善于通经活络、行气活血功能使药力直达病处较快地收到疗效因而创设了众多的药酒有养生健身、补气养血、壮腰补肾、活血化瘀、祛风活络的独特功能。在强身健体、防病治病中发挥了良好的作用。应该注意的是药酒虽有许多优点但其中的酒精成分对一些疾患如高血压、中风、肝、肾系统疾病、糖尿病以及湿疹等皮肤病有害无益。一些传染病如肺结核、流行性脑脊髓膜炎等不宜饮用药酒。另外发热性'疾病、出血性疾病也禁饮用药酒。

泡药酒的评论(1)

meishiq
有兴奋性神经,促进精液分泌的作用,对神经衰弱也有治疗作用。此外,还有降压效果。用枸杞、党参配伍,则培元固本,补阴益阳,特别适用于阳虚精冷,精血不足之仁饮用。有文献记载,以仙灵脾一味单独浸酒,也有壮阳回春,祛风湿作用。方法是说明10%或20%的比例浸制即可。本方对性欲亢进,阴虚火旺者慎用。高血压者也不宜饮用。
回复2012-12-21 00:19

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