黑芝麻糊
一股浓香,一缕温情,每个人心中都有一碗黑芝麻糊,它就像一种图腾粘稠在每个人的记忆里。妈妈亲手匀上的黑芝麻糊,伴着氤氲香气一口气吞下的淘气场景,把碗底舔得干干净净的馋猫模样,永远在记忆深处温润着我们的岁月与时光。
黑芝麻糊相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
炒锅
制作工艺:
炒香、泡制
菜品口味:
芝麻香
制作时间:
约60分钟
菜谱分类:
宝宝美食

一、材料准备:


1、主料:生芝麻。
2、辅料:冰糖、糯米粉。

二、制作方法:

1. 将生芝麻淘洗干净,放到筛网中晾干水分;
2. 在无油无水的锅中,小火不停地翻炒芝麻,发出噼啪的声音跳起来时就熟了;
3. 将炒好的芝麻加水磨成浆;
4. 将芝麻浆倒入小锅中,根据自己的喜好放入冰糖,中火煮开;
5. 将糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状,倒入锅中与芝麻浆混合成糊状,关火即成。

三、相关知识:

1. 芝麻一定要炒过再熬制,这样煮出的黑芝麻糊才会香浓醇厚,香味四溢;
2. 煮的时候都要用小火边煮边搅,以免煳锅粘底;
3. 喜欢稠的可增加糯米粉的量,喜欢稀的就多加一点儿水。

黑芝麻糊的评论(1)

meishiq
同样方法也可以将核桃仁烘烤至熟后打磨成核桃粉。
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
2. 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;
3. 核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
4. 当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
回复2013-1-15 14:27

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