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全蛋预拌法黄金蛋炒饭

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全蛋预拌法黄金蛋炒饭
看完顶级厨师后,学做了一次,没成功。总结失败原因有:米饭太软、鸡蛋不够。昨晚上焖的稍硬,早上正好炒饭吃。由于水平不够,加上本着不浪费原则,采用了全蛋预拌法。炒制的过程(体力活)交给了猫儿爸,任务完成的很好,粒粒分离。而且用时很短,早饭也来得及哟!
全蛋预拌法黄金蛋炒饭相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
炒锅
制作工艺:
菜品口味:
家常味
制作时间:
约15分钟
食用人数:
2人份

一、需要15分钟左右进行材料准备:

主料
一大碗米饭
两个鸡蛋
辅料
一根芦笋
一根胡萝卜
一小块火腿肠
一根小葱
适量
适量食用油

二、全蛋预拌法黄金蛋炒饭制作步骤:

1.

两个鸡蛋打散与米饭拌均

2.

芦笋、胡萝卜、火腿肠切小丁,小葱切碎。

3.

锅烧热,倒少许食用油,先将芦笋、胡萝卜、火腿丁炒一下,盛出备用

4.

将拌好的米饭倒入锅中炒啊炒,一直炒到粒粒分离。猫儿爸炒了10分钟不到就好了。

5.

倒入之前炒好的三丁,继续炒一小会儿,撒盐,就ok了。

6.

盛盘、撒葱花。漂亮好吃的蛋炒饭就做好了。早饭时间绝对来得及。

三、全蛋预拌法黄金蛋炒饭烹饪技巧/小提示

鸡蛋最好打散在与米饭拌均,我偷懒没打撒,直接就把鸡蛋打到米饭里面拌了,颜色会有差异。对了,用不粘锅很重要的啊