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入口即化的小土豆焖小香菇

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小土豆焖小香菇
土豆和香菇都被焖得软软的,吃的时候甚至都不怎么用嚼,用舌头“碾一碾”,土豆就化开了,香菇的香味更是咀嚼不尽,而牛肉酱的加入,则让这道菜跟普通的酱香大不一样了。
小土豆焖小香菇相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
不粘锅
制作工艺:
菜品口味:
酱香味
制作时间:
约30分钟
食用人数:
1人份

一、需要15分钟左右进行材料准备:

主料
6个小土豆
若干朵干香菇
辅料
1汤匙牛肉酱
2茶匙豆瓣酱
3根干红辣椒
10g蒜末
4茶匙

二、小土豆焖小香菇制作步骤:

1.

将小土豆去皮洗净后,对半切开,这里用的小土豆跟乒乓球差不多大,如果个头稍大的话,对半切两次成四块即可。切好的土豆放入清水中浸泡备用。

2.

香菇用温水泡发后,捞出冲洗干净。锅中放油烧至五成热,即手掌在锅上方可以感到明显热气的时候,放入干辣椒和蒜末爆香,辣椒稍稍变色的时候,放入牛肉酱炒匀。

3.

然后放入土豆翻炒,再放入香菇,加入豆瓣酱和约 200ml 清水大火煮开后收汁即可。

三、小土豆焖小香菇烹饪技巧/小提示

1、这道菜不是不可以用鲜香菇,但干香菇的味道往往比鲜香菇更加浓郁一些。这种小个的干香菇比大的多一种香味。

2、如果没有牛肉酱,可用其他酱料代替,不必拘泥。