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甜而不腻的蜂窝土豆做法

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蜂窝土豆做法
做蜂窝土豆这道菜你能体会到一种身为路边小贩的快感,守着一口锅快速地做出一个个圆饼,而且每个人都吃得津津有味。这种操作的过程让你体验到美食诞生的快感,简单而奇妙。成菜酥香爽口,甜而不腻,故深受广大食客的喜爱。
蜂窝土豆做法相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
不粘锅
制作工艺:
菜品口味:
甜味
制作时间:
约15分钟
食用人数:
3人份

一、需要15分钟左右进行材料准备:

主料
50g土豆
辅料
25g生粉
50g吉士粉
1个鸡蛋
2g白胡椒粉
1/2茶匙白砂糖
300ml(实耗约40ml

二、蜂窝土豆做法制作步骤:

1.

将土豆去皮洗净,切成极小的碎丁,放入清水中漂洗一下,充分沥干水分备用。

2.

将生粉、吉士粉和约 250ml 清水混合,加入鸡蛋,搅打均匀,再放入土豆丁,制成面糊。

3.

锅中放油烧至五、六成热,即手掌放在锅上方能感到明显热气的时候,将面糊浇入锅中,注意会有一些溅油,需要小心一些。

4.

不用搅动锅里的面糊,待其慢慢金黄焦脆的过程中,随时用少许面糊补满中间的空洞,等到炸至金黄酥脆的时候,盛出沥油,撒入白胡椒粉和糖即可。

三、蜂窝土豆做法烹饪技巧/小提示

1.这道小食在炸制的时候,中间很容易会出现空洞,只需要随时用少许的面糊将其中填满就可以了。

2.如果将此菜的主料换成嫩玉米粒,即可制成“蜂窝玉米”。此菜既可撒上白糖成甜味,也可撒上椒盐成咸味,还可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味。