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自制健康又美味的炸土豆条

meishiq发表于: 已有0参与
炸土豆条
一直都很喜欢土豆,今天没事做就做了个油炸土豆条,感觉味道可以跟KFC相比!实话跟各位说了吧,外面卖的薯条多数都是棕榈油炸的,对身体有害的饱和脂肪酸的含量宇宙第一。自己在家炸,用健康的油,而且不用放那么多,味道不差,对身体也没有那么大伤害。
炸土豆条相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
平底锅
制作工艺:
菜品口味:
酸味
制作时间:
约15分钟
食用人数:
1人份

一、需要15分钟左右进行材料准备:

主料
180g土豆
辅料
适量
适量番茄酱
适量玉米粉
适量面粉
适量胡椒粉
500ml(实耗约30ml橄榄油

二、炸土豆条制作步骤:

1.

将土豆去皮洗净,先纵向对半切开,然后切成 1cm 左右的粗条。这里的土豆尽量选择那些长圆形的,这样做出来的薯条的长度比较合适。

2.

放在水里浸泡去淀粉,捞出晾干。碗中放面粉、玉米粉,加鸡蛋、盐、胡椒粉、清水,调成糊。

3.

锅中放油烧至五成热,即手掌放在锅上方可以感到明显热气的时候,将土豆条裹上面糊,放在油锅里炸制,炸的时候可以找一个漏勺,将土豆条放在漏勺里,炸一会儿捞出来晾一下,再放入炸制,如此反复。

4.

看到土豆条呈金黄色,表面焦脆的时候,沥油出锅,撒上少许盐和胡椒粉,配番茄酱蘸食即可。

三、炸土豆条烹饪技巧/小提示

注意在给薯条沥水的时候,一定要沥干,这是为一会儿的炸制作准备,否则的话你炸的时候厨房里会“热闹”得失去控制……