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腐乳汁炖土豆做法

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味道十足的腐乳汁炖土豆做
一提炖土豆,可能大家想到的都是酱香味,但是当你看到这有点发红的汤汁的时候,心里应该清楚——这次不一样了。的确,腐乳不只是属于馒头的了,放在土豆里面,它一样是很好的伴侣。利用腐乳汁做菜,可以使原本味道清淡、单一的素菜变得滋味厚重而又层次丰富,非常适合口重的人。
味道十足的腐乳汁炖土豆做相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
平底锅
制作工艺:
菜品口味:
咸鲜味
制作时间:
约15分钟
食用人数:
2人份

一、需要15分钟左右进行材料准备:

主料
180g土豆
35g豌豆
50g火腿
辅料
3g熟芝麻粒
2汤匙腐乳汁
2茶匙酱油
1/2茶匙白砂糖
1/2茶匙鸡粉
少许香油
1汤匙

二、味道十足的腐乳汁炖土豆做制作步骤:

1.

土豆去皮洗净后,切成小丁,放入清水中漂洗几遍,浸泡备用。利用浸泡的时间,将豌豆洗净后煮熟,捞出沥干水分。另外火腿也切成等大的小丁备用。

2.

锅中放油烧热后,将火腿放入炒香,然后放入土豆、豌豆翻炒。

3.

加入酱油、腐乳汁、白糖和大约没过食材的清水,搅匀后,将汤汁大火煮开,然后转成小火烧至汤汁收干。

4.

淋入香油炒匀,最后撒上芝麻即可。

三、味道十足的腐乳汁炖土豆做烹饪技巧/小提示

超市里有专门卖那种腐乳汁的,比成块的腐乳好用多了。如果实在买不到,加一点腐乳块进去也是可以的。注意烹饪完毕后,最好尝一下咸淡,再根据自己的口味微调。

相关知识:

腐乳不但佐餐下饭味道好,其中还含有植物性食物中所缺乏的某些营养素,比如维生素B12。因此,素食的人更应当吃一些腐乳或醪糟等发酵食品来补充营养。腐乳除了直接吃以外,还可以用来做菜,比如辣腐乳汁烧黄豆,腐乳汁炖土豆。