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让你百吃不厌孜然炒土豆

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孜然炒土豆
孜然让土豆多了点西域的情调,加了孜然的菜都是特别有滋有味的,在锅里炒得稍微干一点,孜然的味道会更充足。这道菜跟羊肉串是一个风格,但不是一个味道,却是一样让人百吃不厌。这道孜然土豆跟椒盐土豆的做法相类似,因为加入了孜然和胡椒粉,使得土豆有点像烧烤烤出来的感觉。
孜然炒土豆相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
不粘锅
制作工艺:
菜品口味:
香辣味
制作时间:
约15分钟
食用人数:
3人份

一、需要5分钟左右进行材料准备:

主料
350g土豆
辅料
15g
5g
4茶匙孜然粒
少许白胡椒粉
1/2茶匙辣椒粉
2g
2茶匙酱油
少许

二、孜然炒土豆制作步骤:

1.

土豆洗净,先不用去皮,直接对半切开后,上蒸锅蒸熟。蒸熟之后取出,晾凉去皮切块备用。

2.

葱姜洗净后,分别切成末,如果懒得买葱姜或者懒得切,也可以直接用现成的葱姜蒜粉。

3.

锅中先不用放油,擦净水分后烧至温热然后放入孜然粒炒香,之后放入土豆翻炒均匀。

4.

放入盐、白胡椒粉和辣椒粉炒匀。期间看到锅内比较干的时候,可以加入少许油。最后放入酱油和葱末、姜末炒匀即可。

三、孜然炒土豆烹饪技巧/小提示

由于后期炒制时锅内比较干,所以需要加入少许油,而且注意火力不要太高,以免烧煳粉状的调料。

营养功效:

土豆内里绵粉、外表稍有焦脆,很香也很糯。土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元 素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。